"听说喝鸡骨汤能补钙？真的假的？""熬汤剩下的鸡骨头到底有没有营养？"今天咱们就来好好聊聊这个被很多人忽视的养生宝藏——鸡骨汤，别看它不起眼，其实从头发到关节都能照顾到，关键还特别省钱！
被倒掉的"营养金矿"
上次去邻居家做客,发现阿姨正要把炖完鸡汤的鸡骨架扔进垃圾桶，我赶紧拦住："这可比钙片划算多了！"鸡骨里藏着大量未被完全析出的营养：每100克含钙量高达120毫克（牛奶约104毫克），还带着软骨素、氨基酸和天然胶原蛋白，这些可都是美容院万元护理的主要成分啊！
记得去年体检查出骨质疏松的张老师吗？现在每天用压力锅压鸡骨汤，三个月下来骨密度指标回升了15%，当然这不是让大家只喝汤不吃药，但作为日常食疗绝对值得坚持。
藏在汤里的"液体黄金"
我表姐在月子中心当营养师,她教我个诀窍：产后喝鸡骨汤比猪蹄汤更聪明，鸡骨里的弹性蛋白能帮助修复妊娠纹，搭配黄芪当归还能促进乳汁分泌，上周去看刚生完宝宝的表妹，她脸色红润得不像产妇，秘诀就是每天早晚喝加了红枣的鸡骨汤。
现在很多健身教练也开始推荐鸡骨汤,运动后喝碗热汤，里面的支链氨基酸能帮助修复肌肉微损伤，公司健身达人小王就常带着保温杯，里面装的都是早上现熬的鸡骨汤，他说比蛋白粉好吸收还不胀气。
厨房里的"天然护肤品"
有次参加同学聚会,发现当年皮肤暗黄的莉莉现在容光焕发，偷偷问她才知道，每天用鸡骨汤下面条吃了整整两年，鸡骨中的硫酸软骨素确实能增强皮肤弹性，加上富含的谷氨酸，相当于天然保湿因子，建议姐妹们熬汤时加些雪梨皮，美白效果更明显。
不过要提醒爱美的姑娘们,油撇不干净可是会致痘的，我试过用吸油纸过滤后再冷藏，第二天表面结成的油脂膜轻松就能揭掉，这样喝汤就不怕长脂肪粒了。
最适合中国人的"骨汤疗法"
中医认为"以形补形"真不是玄学，我奶奶关节炎发作时，就会用鸡骨加桑寄生炖汤，她说关节明显舒服很多，现代研究也发现，鸡骨汤里的二型胶原蛋白确实对软骨修复有帮助，建议办公室久坐族每周喝三次，预防颈椎腰椎问题。
给孩子做成长汤也有讲究,邻居家12岁弟弟身高猛蹿，秘诀是妈妈每周用鸡骨加胡萝卜玉米炖汤，骨头里的磷元素搭配维生素D，吸收率能提高三倍，不过记得要把汤煮开再喝，避免嘌呤过高。
避开这些坑才能真养生
别看鸡骨汤好处多,喝错方法反而伤身，痛风患者要少喝，炖煮时间别超过两小时（否则嘌呤翻倍），感冒发烧时也别急着进补，这时候喝浓汤容易加重炎症，最关键是别只喝汤不吃渣，真正补钙的是被煮烂的软骨末。
熬汤也有大学问：冷水下锅才能逼出营养，加勺醋能让钙质溶解得更彻底，最后撒把香菜不仅能去腥，还能补充叶酸，我家现在用砂锅慢炖三小时，连平时挑食的小孩都能喝两大碗。
说到底,鸡骨汤不是药神，但坚持喝真的能让身体悄悄变好，就像我们办公室的小李，坚持每天带汤当水喝，半年下来指甲上的竖纹淡了，爬楼梯也不喘了，这种花小钱办大事的养生法，才是老百姓最需要的智慧，下次炖完鸡汤别倒骨头，加点料继续熬，说不定喝出个容光
