最近被闺蜜疯狂安利了一款"黑暗料理"——臭荞麦，刚听到这个名字时，我脑海里立马浮现出"难吃""古怪"这些词，结果查资料才发现，这黑不溜秋的小东西简直是自然界的营养库！今天就带大家扒一扒这个被名字耽误的养生宝藏，看完保证你会对它刮目相看。
【第一重身份：肠道清道夫】 别看它叫"臭"荞麦，人家可是正儿八经的膳食纤维大户！每100克含7.8克膳食纤维，比燕麦片高出20%，上周连着喝了三天荞麦茶，本来像拖拉机的肠胃突然变得顺滑起来，那种感觉就像给肠道做了次深度SPA，特别适合久坐族和外卖党，饭前抓一把煮水喝，比什么益生菌饮料都管用。
【第二重身份：三高人群救星】 老爸去年体检查出血脂偏高，医生建议他每天用荞麦代替一半主食，坚持半年后，甘油三酯居然降了1.2！原来这黑家伙含有芦丁和镁元素，能调节血管弹性，隔壁王阿姨更是靠它戒掉了降压药，每天用荞麦面做杂粮饼，血糖稳得像年轻人。
【第三重身份：天然美容师】 办公室小姐妹突然发现我的皮肤透亮了，其实秘密就在早餐那碗荞麦粥里，它富含的维生素E和多酚类物质，抗氧化效果堪比蓝莓，特别是炒过的苦荞茶，每天两杯相当于给细胞穿上防弹衣，连熬夜后的暗沉都改善了不少。
【第四重身份：减肥届黑马】 正在减脂的表妹靠它两个月瘦了15斤！荞麦的抗性淀粉遇到热水会形成凝胶，在胃里能待6小时以上，晚上煮碗荞麦面当主食，饱腹感直接拉满，关键是升糖指数只有白米饭的一半，不过记得要选纯荞麦，某宝上很多掺了小麦的"假选手"。
【第五重身份：解酒护肝侠】 上次部门聚餐喝多了，同事给我冲了杯炒黑的荞麦茶，没想到半小时后头真的没那么晕了！后来查资料才明白，它含有的烟酸和生物碱能分解酒精毒素，应酬前抓一把嚼着吃，比解酒药还管用，老丈人现在喝酒前必吃荞麦糕，说是护肝秘方。
【花式吃法大全】
- 懒人早餐：即食荞麦片+酸奶+蓝莓，搅搅就是抗氧化爆表的代餐碗
- 深夜救赎：空气炸锅烤荞麦粒，撒点盐就是低卡追剧零食
- 办公室续命：荞麦茶包+枸杞+菊花，泡出深褐色的养生特调
- 健身加餐：荞麦冷面+黄瓜丝+溏心蛋，淋点橄榄油就是轻食王者
【注意事项】 虽然好处多多，但三类人要悠着点：①肠胃敏感的别空腹猛吃 ②贫血的要搭配红肉 ③孕妇最好煮熟透再吃，某天我贪嘴吃了半盆凉拌荞麦，结果跑了几趟厕所，这教训告诉大家要适量！
现在我家厨房常备三件套：荞麦米、荞麦茶、荞麦面条，从最初的嫌弃到真香警告，这波养生风潮终于轮到它翻牌了！趁着还没被网红带火涨价，赶紧囤几斤尝尝，毕竟这种集齐养生六边形战士的食物可不多见啦
