说起白茄根，很多在菜市场买过茄子的人都不陌生——那就是被丢弃的茄子蒂连着的那截粗根，可别小看这堆在案板上的"边角料"，在中医眼里，它可是能入药的宝贝，今天就带大家揭开这味草根中药的神秘面纱,看看老祖宗留下的养生智慧里藏着哪些门道。
藏在菜篮子里的中药瑰宝 白茄根入药的历史能追溯到唐代，《新修本草》里就有记载，不过真正让它声名大噪的，是明清时期民间流传的止咳验方，那时候走街串巷的游医，腰间总挂着个布包，里面装的就是晒干的白茄根，谁家小孩夜咳不止，掐段根煮水喝,往往药到病除。
这玩意儿看着不起眼，却有着独特的生长习性，白茄根长在土里那截，要选霜降后采挖的最好，这时候的根吸收了天地间最后一丝阳气，切开断面能看到细密的菊花纹，行话叫"菊芯",这是鉴别优质白茄根的重要标志。
祛痰止咳的天然良方 老中医常说"白茄根是个化痰高手"，这话真不是吹的，去年邻居王婶家小孙子咳嗽半个月，西药吃了不少就是不见好，后来用三勺白茄根粉冲蜂蜜，早晚各一次，三天就不咳了，原来这白茄根含有特殊的生物碱，能稀释呼吸道黏液,就像给喉咙做了次深度清洁。
不过要发挥它的药效，炮制方法大有讲究，新鲜采挖的根要去掉须毛，切片后阴干保存，煎药时最好用砂锅，加两碗水文火熬成半碗，趁热喝下去，胸口顿时像开了扇窗,闷胀感瞬间消散。
现代实验室里的惊人发现 别以为白茄根只是老一辈的经验之谈，现代医学研究也给它正了名，某中医药大学的实验显示，白茄根提取物对金黄色葡萄球菌的抑制率高达85%，这解释了为什么它能治疗皮肤疖肿，更有意思的是，科研人员发现它含有类似氨溴索的成分,这可是市面上畅销的化痰药主要成分。
现在很多药店把白茄根加工成颗粒剂，方便都市人冲泡，但老药师提醒，自己晾晒的原生药材效果更佳,那些精加工的制品反而可能损失有效成分。
厨房里的养生妙用 说到家常用法，广东人最有发言权，他们冬天爱用白茄根炖老鸭，鸭肉的寒性刚好被温性的茄根中和，既能补虚又不上火，具体做法是：鸭肉焯水后，放十几片干茄根，加红枣枸杞慢炖两小时，汤色如琥珀,喝一碗全身暖洋洋的。
北方朋友可以试试腌渍法，把盐炒过的白茄根碎末装瓶，每天晨起含一小勺，对慢性咽炎特别管用，记得要用玻璃罐装,金属器皿会破坏药性。
使用禁忌与辨别窍门 虽然白茄根好处多，但孕妇和体质虚寒的人要慎用，有人试过用它治胃寒，结果拉肚子，这就是典型的用错药性，辨别真假很简单，真品断面有放射状纹理，闻着有淡淡的青草香，要是有刺鼻气味或颜色发黑,准是硫磺熏过的劣质货。
现在市面上出现不少打着"野生白茄根"旗号的假货，其实真正的野生品产量极低，建议大家去正规药房购买,价格太便宜的反倒要警惕。
代代相传的民间智慧 在浙江一带，至今还流传着"茄根浴"的习俗，婴儿出生第三天，要用白茄根煮的水洗澡，说是能祛胎毒，虽然科学依据有待考证,但这承载着老百姓对新生儿的美好祝愿。
最令人感动的是，有些中医世家会把祖传的茄根炮制秘方刻在药碾子上，就为了提醒后人：再普通的药材，只要用心钻研，都能造福百姓，这种坚守,正是中药文化生生不息的根基。
这棵被我们随手扔掉的茄根，经过千年沉淀，依然在现代人的生活里发光发热，下次买茄子时，不妨留下那截不起眼的根，晒干了收在铁盒里，说不定哪天就能派上用场，毕竟老话说得好："草木皆药,关键在于有心人"
