最近总在夜市闻到卤鸡脚的香味，忍不住买了两盒边走边啃，突然想到总听长辈说"吃鸡脚补脚筋"，查了资料才发现这小小的爪子居然是个营养宝库！今天就带大家看看这个被忽略的美味到底藏着多少秘密～
胶原蛋白的天然"弹簧床"
姐妹们注意了！每100克鸡脚含有近20克胶原蛋白，这可不是美容院那些瓶瓶罐罐能比的，记得上次看《向往的生活》里黄磊老师炖猪蹄时说："这玩意儿就是皮肤的弹簧"，其实鸡脚里的胶原蛋白更细腻，炖煮后咕嘟咕嘟的胶质,连骨头缝里都藏着美容精华。
我同事小美连续吃两周鸡脚冻，原本总脱妆的鼻翼居然不卡粉了，当然不是说吃了就变仙女，但定期补充确实能让皮肤更水润，就像给干燥的海绵不停浇水，时间久了自然Q弹，不过要避开油炸做法,清炖或卤制才能保住营养。
藏在脆骨里的钙镁仓库
总以为喝牛奶补钙？其实鸡脚的钙含量高达36毫克/100克，关键是还带着天然软骨素，上次陪我妈去骨科复查，医生特别推荐这类带软骨的食物，特别是对发育期的小孩和骨质疏松的长辈,啃鸡脚比吃钙片有意思多了。
记得要把脆骨嚼碎咽下去，别像某些人直接吐掉，有次看邻居家小孩啃完的鸡脚骨头整整齐齐，真该拿去做标本！搭配西红柿炖汤还能促进钙吸收,这组合堪比液体钙片。
低脂高蛋白的轻食担当
正在减肥的集美看这里！鸡脚脂肪含量不到2%，蛋白质却有15克，这比例简直完美，健身房认识的瑜伽教练就常带着水煮鸡脚当加餐，撕成丝拌希腊酸奶,说比吃沙拉更有饱腹感。
不过卤味店的鸡脚要慎选，某次买回家发现泡在红油里，热量直接翻倍，建议自己买新鲜鸡脚回来处理，剪掉指甲后冷水下锅焯血沫，加料酒姜片炖煮,原汤都能凝成胶冻。
关节润滑的天然保养剂
经常打字的新媒体人都知道手指关节容易咔咔响，这时候该找鸡脚帮忙了，它富含的硫酸软骨素就像给关节抹润滑油，办公室囤的即食鸡脚成了我们的秘密武器，有次摄影师老王连吃一周,爬楼梯终于不喊疼了。
最绝的是陈醋泡鸡脚，酸爽开胃还能软化钙质，不过痛风患者要少吃，嘌呤含量确实不低，像我舅妈每次吃都把汤倒掉，说是"去去火气"。
平价养生的百搭食材
没想到几块钱的鸡脚能玩出这么多花样！广东朋友教我煲花生鸡脚汤，说月子餐里常见；四川嬢嬢教的红油泡脚做法，香得能下三碗饭；最近迷上泰式柠檬鸡脚,酸辣口特别适合夏天。
处理时记得剪掉黄色茧皮，用盐搓洗更干净，冷冻过的鸡脚适合做零嘴，解冻后直接卤，胶质反而更浓稠，但千万别和菊花茶同食,某次这么搭配闹得半夜跑厕所。
现在知道为什么广东人爱煲鸡脚汤，四川人离不开卤味了吧？从美容养颜到关节养护，这小小爪子真是全身都是宝，不过再好吃也别贪嘴，每天吃3-5个刚好，对了，吃完别浪费骨头，放冰箱冻成型还能做应急发膜，亲测
