最近逛菜市场总能看见水产区摆着一种银白色的小鱼,老渔民说这叫"乌鲦"，别看它个头不大，可真是个营养宝库！今天就带大家扒一扒这种不起眼小鱼的大本事，看完保证你明天就想买回家试试。
乌鲦鱼是啥鱼？ 乌鲦鱼其实就是我们常说的"黑鱼"，不过它可不是通体黑色的，这种淡水鱼喜欢成群结队在江河里游弋，侧面看像把锋利的匕首，最特别的是它的肉质，比普通鲫鱼紧实，又比鲤鱼细腻，关键还没有小刺，特别适合老人小孩吃。
吃它有哪些好处？
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补蛋白一把好手 每100克乌鲦鱼肉含蛋白质高达18.6克，这数据比鸡蛋还高！健身教练都说了，增肌期要多吃这种优质蛋白，去年我手术恢复期，医生就推荐喝乌鲦鱼汤，说是吸收快还不给肠胃添负担。
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护心健脑有门道 这鱼里的不饱和脂肪酸含量惊人，特别是欧米伽-3系列，隔壁王奶奶天天吃，现在血压都稳当了，家里备考的高中生更需要，DHA含量比普通鱼高出30%，补脑效果杠杠的。
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贫血人群的福音 女同事小林常年手脚冰凉，自从每周喝两次乌鲦鱼粥，脸色红润多了，原来这鱼富含铁元素和维生素B12，补血效果堪比红肉，产后调理的姐妹们注意了，这可比整天喝油腻鸡汤清爽多了。
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免疫力加油站 上次流感季我做了个实验：坚持吃乌鲦鱼的亲戚家小孩，生病次数明显少，后来查资料才明白，这鱼的硒含量是牛肉的5倍，锌含量也不低，简直就是移动的免疫胶囊。
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养胃先锋队员 记得大学室友胃穿孔住院，主治医师特别叮嘱要多吃乌鲦鱼羹，这种易消化的优质蛋白，既能修复胃黏膜又不刺激，比小米粥还温和，现在办公室常备即食鱼干，加班饿了就来两包。
厨房里的百变明星 说到做法可别只会清蒸！重庆人拿它煮火锅，鲜嫩不输黄辣丁；潮汕地区做成鱼丸，弹牙得很；我家最爱豆腐炖乌鲦，加几片姜就能鲜掉眉毛，重点要说鱼头别丢，焙干磨粉拌在狗粮里，宠物店老板都说这是天然鱼油替代品。
三类人要慎吃 虽然好处多多，但痛风患者要远离，每100克嘌呤含量超150毫克；服用中药的朋友注意，这鱼可能影响药效；还有减肥人士别踩坑，油炸鱼块热量翻倍涨。
挑选保存小窍门 买鱼时记住"三看"：鳃盖鲜红的才新鲜，眼睛浑浊的别要，鱼鳞完整的最佳，处理完的鱼用柠檬汁腌半小时再冷冻，随吃随取不带腥味，我试过裹上淀粉炸着吃，连骨头都能嚼碎补钙。
古今中外都有名 《本草纲目》里早有记载，说它"暖胃益气"，日本长寿村把它当家常菜，北欧国家更是开发出鱼油保健品，现在超市冷柜里的"深海鱼油"，很多原料都来自这种淡水小鱼。
最后说个真实案例：楼下早餐摊的刘大姐，坚持每天给读高三的儿子做乌鲦鱼羹，刚开始孩子嫌腥不肯吃，后来改成鱼丸馄饨，成绩进步肉眼可见，上个月录取通知书到了，特意送了两条活鱼过来，所以说啊，这不起眼的小鱼真藏着大学问！下次去市场别光盯着鲈鱼鳜鱼，带几条乌鲦回家，说不定从此打开养生新
