最近总听街坊邻居聊养生,有人说喝药酒好，有人推荐吃膏方，要说最接地气的搭配，还得是老祖宗传下来的"制首乌+枸杞"这对黄金组合，今天咱就唠唠这两样宝贝泡酒的讲究，手把手教你泡出一坛养人的好酒。
两大药材的"神仙组合"
制首乌和枸杞堪称中药界的"诸葛亮+周瑜"，一个主内调理，一个主外防御，先说制首乌，这可是经过九蒸九晒的炮制工艺，把生首乌的燥性都磨没了，专门用来补肝肾、益精血，头发白得快、腰腿酸软的人，喝它准没错。
再说红彤彤的枸杞子,别小看这小身板，人家可是《本草纲目》里记载的"却老子"，现在年轻人熬夜伤肝，眼睛干涩，每天抓一把枸杞泡水，不出半个月就能看见效果，更妙的是，这俩药材性味互补，制首乌微温，枸杞平缓，泡出来的酒既不上火又温和滋补。
泡酒的正确"姿势"
前几天去拜访退休的老中医王大夫,老爷子揭开自家泡酒坛子的秘诀："药材比例要掐准，制首乌30克，枸杞50克，这是给50度白酒的黄金配比。"具体操作记住三点：
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选酒很关键：必须用纯粮酿造的白酒，酒精度建议在45-55度之间，度数低了泡不出药效，太高又容易刺激肠胃。
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处理药材：制首乌要切成薄片，枸杞用清水快速冲一遍，千万别用洗洁精，残留化学物质会破坏药性。
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浸泡时间：密封放在阴凉处，前两周每天晃晃瓶子，一个月后药效全出来了，要是泡三个月以上，那叫"陈年药酒"，效果翻倍。
我去年按这个方子泡了两坛,过年时送了一坛给岳父，老人家喝了两个月，原本花白的鬓角居然长出不少黑发，连多年便秘的毛病都好转了，当然具体效果因人而异，但坚持喝肯定比天天吃保健品强。
这些人群千万悠着点
好东西也得看人下菜碟,有次社区义诊，护士长特意叮嘱：三高人群（特别是高血压）、孕妇、哺乳期女性，还有感冒发烧期间，绝对禁止喝药酒，我邻居李大哥就是反面教材，本身血脂偏高还偷喝酒，结果喝完头晕脑胀去医院输液。
另外要注意"少量多次"的原则，每天最多喝一两（约50ml），最好晚饭时温热饮用，有人图省事拿药酒当水喝，没几天就上火流鼻血，这就背离养生初衷了。
辨别真假的小窍门
市面上制首乌以假乱真特别多,教大家三个鉴别方法：①真品断面有云锦状花纹 ②枸杞遇水不会很快褪色 ③泡过的药材摸起来黏手说明有效成分充分释放，买药材认准正规药店，别贪便宜买路边摊的散装货。
上个月我表弟结婚,婚宴上摆的就是我们自制的药酒，宾客们尝了都说好，连城里来的营养师都竖大拇指，其实养生哪用那么复杂？祖辈传下来的智慧，加上科学方法，普通人在家就能调出养生圣品。
最后唠叨一句：药酒虽好，但不能替代药物治疗，感觉身体不适还是要及时看医生，咱们的药酒定位是"日常保健+辅助调理"，现在正是秋冬进补的好时节，赶紧动手泡上一坛，明年开春你准能
