最近逛菜市场总能看见挂着"现杀活兔"的招牌，二十来块钱一斤的价格让我心里直嘀咕，要说这兔子肉啊，可是被老祖宗捧在手心里的"荤中之素",今天就带大家扒一扒这毛茸茸的小东西到底藏着多少养生密码。
【从宫廷御膳到百姓餐桌】 记得去年去成都吃冷吃兔，老板神秘兮兮地说："清朝慈禧最爱油焖兔肉，说是养颜圣品。"其实早在《本草纲目》里就记着"兔肉补中益气，止渴健脾"，咱们北方冬至爱炖羊肉，江浙一带却流行"腊月吃红烧兔",老一辈人说吃了整年不上火。
【五大功效颠覆认知】
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美颜养肤的"天然面膜" 闺蜜自从生了娃，脸上总冒痘，中医让她试了百合枸杞炖兔肉，三个月下来皮肤透亮得像剥壳鸡蛋，原来兔肉脂肪含量才0.4%，比鸡胸肉还低，配上维生素A和烟酸，简直就是痘痘肌的救星，隔壁王婶天天喝兔骨汤,六十岁的人连鱼尾纹都比别人浅。
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三高人群的"特供肉" 我爸血脂偏高，医生千叮咛万嘱咐要少吃红肉，自从换成胡萝卜炖兔肉，半年瘦了8斤不说，体检报告上的箭头都少了两个，兔肉卵磷脂含量比猪肉高3倍，能帮着清理血管里的"垃圾",关键是吃完不会像牛肉那样沉甸甸地压胃。
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孕妇孩子的"营养库" 表姐怀孕吐得厉害，我妈天天变着法做兔肉，兔肉里的钙含量是猪肉的2倍，铁含量接近牛肉，最绝的是含有胎儿发育必需的脂肪酸，小区里有位新手妈妈，坚持喂宝宝兔肉泥,八个月的小娃娃已经长了两颗小牙。
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熬夜党的"护肝神器" 公司程序员小李通宵赶项目，第二天总嚼几片酱兔肉，老中医说这叫"以形补形"，兔肝富含维生素A，搭配红枣炖汤能缓解眼疲劳，我自己试过连续加班一周，每天喝碗荠菜兔丸汤,居然没长口腔溃疡。
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健身达人的"增肌秘密" 健身房教练跟我说，兔肉蛋白质高达21%，堪比牛肉却零胆固醇，他推荐的香煎兔腿套餐，配上西兰花和糙米，成了我们私教课学员的标配午餐，会员群里还流传着"吃兔一个月，马甲线提前练"的顺口溜。
【吃兔也有讲究】 别看兔子萌萌的，吃错部位可要吃亏，老师傅教我"三吃三不吃"：吃后腿肉最嫩，吃脊椎肉补钙，吃兔腰补肾；但内脏要少吃，血脖别碰，幼兔骨头太软也别炖汤，最好搭配温热食材，像胡椒、生姜、黄酒都是绝配,体寒的人记得加当归。
【厨房里的魔法时刻】 分享个我家传的秘方：兔肉切块焯水后，热锅冷油爆香蒜瓣，加兔肉翻炒至变色，淋半罐啤酒焖煮，起锅前撒一把青红椒，鲜辣滋味能下三碗饭，要是嫌麻烦，空气炸锅做个麻辣兔丁，180度烤20分钟,追剧时啃得停不下来。
最后提醒一句，再好的东西也要适量，就像我们办公室的"兔肉养生团"，每周只开两次荤，配上新鲜蔬菜，这才是正确的打开方式，下次看见菜场笼子里的小兔子，可别只当宠物看,这可是行走的营养宝库啊！
