最近总听街坊邻居念叨"夏天要喝点乌梅酒"，我这才发现家家户户泡酒的玻璃罐里都泡着黑褐色的果子，要我说啊，这乌梅泡酒可是老祖宗传下来的养生智慧，今天就带大伙儿扒一扒这酸酸甜甜的养生酒到底藏着多少门道。
说起乌梅,菜市场卖药材的王大爷最有发言权，上周我去他那买酸梅汤原料，老爷子一边称秤一边唠叨："这乌梅可不是普通梅子，是把青梅熏干煨熟的中药。"他随手抓起颗乌梅给我看，果皮上还带着烟熏的褶皱，凑近闻有股独特的焦香，老中医常说"乌梅天生就是入药的料"，《本草纲目》里早把它列为"敛肺涩肠"的良药。
真正让我开窍的是上个月陪老爸参加同学聚会,他老同学张叔是个资深酒友，席间神秘兮兮地掏出个磨砂酒瓶："这可是我家祖传的醒酒方子，每次应酬前喝二两，白酒掺着喝都不怕醉。"我尝了口，酸甜交织带着淡淡酒香，后劲竟比纯白酒温和许多，原来这黑褐透亮的家伙就是传说中的乌梅酒。
回家查资料才搞明白,乌梅泡酒的妙处全在这"酸"字上，老话说"酸主收敛"，就像给身体装了个天然调节阀，那晚跟张叔讨教时，他拍着大腿说："我们年轻时候跑运输，随身揣着乌梅酒，路上口渴了喝两口，比矿泉水还管用！"现在我总算信了，这酸酸的滋味里真藏着大学问。
要说最明显的变化,还得数护肝这点，我发小在广告公司做创意总监，天天陪客户喝酒，去年体检查出转氨酶偏高，吓得他戒了两个月酒，后来不知从哪打听的偏方，每天午饭后喝一小杯乌梅酒，上周见他脸色红润不少，偷偷跟我说："现在客户劝酒我都说是养生酒，其实里面掺了乌梅酒打底。"不过医生也提醒，这招只适合偶尔应急，日常还是少喝酒为好。
最近天气热得邪乎,办公室空调吹得大家嘴唇干裂，隔壁工位的小王突然端着个保温杯过来："姐，你这乌梅酒能不能分我点？"原来她连续加班上火，喉咙痛得说不出话，我让她每天兑温水喝半杯，三天后再见她，桌上堆着润喉糖的空盒，整个人气色都好多了，中医说乌梅"酸甘化阴"，特别适合这种虚火上炎的情况。
最让我意外的是老妈的便秘居然被这酸果子治住了,她年轻时坐月子落下毛病，三天两头便秘，自从我开始泡乌梅酒，她每天早饭前喝一勺，现在厕所时间比之前规律多了，有次她边喝边嘀咕："这梅子泡了酒倒是不涩了，以前光吃乌梅酸得牙疼。"其实古人早就发现酒能"引药上行"，把乌梅的药性往上焦提，难怪效果翻倍。
前几天闺蜜来家里蹭饭,看见我的泡酒罐直呼后悔，她刚做完光子嫩肤，脸上还有点泛红，我给她倒了小半杯稀释的乌梅酒，告诉她这比护肤品还管用，过了一周她发照片过来，皮肤透亮得像剥了壳的鸡蛋，要我说啊，这梅子富含的柠檬酸、苹果酸，加上酒的活血作用，比那些瓶瓶罐罐的精华液实在多了。
不过泡酒这事也有讲究,张叔教我个小窍门：选乌梅要挑表皮油亮的，泡之前用盐水搓洗表面白霜，白酒度数别太高，52度刚刚好，泡两周就能喝，要是加点冰糖、枸杞，口感更温润，但千万记住别贪杯，每天一两顶天了，毕竟再好东西过量都伤身。
现在我家冰箱常年备着两大罐,一罐泡酒一罐煮酸梅汤，每次朋友来都打趣说："你们家这是把中药当饭吃啊？"我笑着晃晃手里的酒杯："这叫药食同源，老祖宗的智慧能传到今天，自有它的道理。"看着琥珀色的酒液在杯中荡漾，突然觉得这酸酸甜甜的养生之道，才是中国人
