最近总听街坊邻居念叨"酒当归"，说是比单纯泡枸杞强多了，我特意翻了县志馆里爷爷留下的手抄药方本，才发现这玩意儿确实是咱们祖辈传下来的养生秘方，今天就带大家扒一扒这口口相传的酒当归到底藏着啥门道，顺便说说怎么泡才不浪费食材。
酒当归到底是啥？别跟当归泡酒搞混了
上个月去药材铺抓酸枣仁时,王掌柜看我盯着玻璃罐里的当归片，突然来了句："姑娘要是想酿药酒，可得选整根带头的当归。"这才闹明白，原来酒当归不是简单把当归丢进酒里，而是要用三年生以上、带着完整根须的当归头，配上45度以上的纯粮酒，放在陶瓮里密封三个月才算正宗。
村里张婶去年酿的那瓮酒当归,开坛时半个村子都闻着香，她说秘诀在浸泡前要把当归晒到半干，表皮起皱但芯还是软的，这样泡出来的酒既有药材的甘苦，又带着粮食的醇香，冬天喝上一小盅，手脚立马就暖和了。
喝了半年才知道的5个变化
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脸色红润得像擦了胭脂
闺蜜小芳之前总被叫"黄脸婆"，自从每天喝半两酒当归，现在素颜都能透出血色，中医堂的刘大夫说这叫"引血归经"，当归本来就是补血圣品，加上酒能帮着药性往四肢末梢跑，特别适合手脚冰凉的姐妹。 -
大姨妈终于不折腾了
表姐痛经十年，西医开的止疼药伤胃，后来试着每月生理期前喝三天酒当归，居然没再疼得打滚，关键是不用像煎中药那样守着火炉，早上舀两勺泡温水喝就行，不过刘大夫叮嘱，经期量大的姐妹要避开，免得活血太过。 -
腰腿疼的老毛病有救了
隔壁陈伯年轻时落下风湿根，阴雨天连楼都下不了，去年开始每天蘸着酒当归擦关节，现在能跟着广场舞队扭秧歌了，他说这酒擦在身上发热发烫，比贴十副膏药还管用，就是喝完别开车，那股子热劲上头反应慢。 -
熬夜党必备护肝水
我写稿熬通宵后，第二天肯定泡杯酒当归水，刚开始当饮料喝，后来发现眼睛不干了，痘痘也少长，中医说这叫"疏肝解郁"，现代人压力大肝气郁结，加点蜂蜜调和，比喝咖啡提神还不伤胃。 -
头发乌黑的秘密武器
村尾剃头匠赵师傅六十岁没一根白头发，他酒瓶里永远泡着当归，说是用酒当归抹头皮能黑发，我们试过确实不掉发了，但现在年轻人多半是熬夜导致的白发，光靠抹酒当归可不够，还得早点睡觉。
这样泡酒才不算糟蹋好东西
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选材有讲究
一定要挑甘肃岷县的当归，那里的当归油性足，切开断面有棕色油圈，白酒必须用高粱酿的，5度左右最合适，太低泡不出药效，太高烧喉咙。 -
配伍有门道
单泡当归嫌单调？可以试试加几颗红枣中和苦味，或者扔两片人参补气，但千万别放冰糖，甜味会把药性封住，我家祖传的配方是当归+黄芪+枸杞，比例2:1:1，泡出来金灿灿的特好看。 -
饮用禁忌要记牢
孕妇绝对不能碰，哺乳期妈妈也要躲远点，阳虚体质的人（怕冷、尿频）喝着正合适，但阴虚火旺的（爱出汗、嘴干）越喝越上火，建议立秋后开始喝，开春停，顺应天地阳气变化。
那些年被骗的"伪知识"
网上都说当归补血要吃根,其实当归头泡酒效果最好，还有人以为泡得越久越好，结果三年陈酿喝出苦味，其实是酒精挥发过度了，最搞笑的是有人说当归泡酒能壮阳，吓得男同胞们抢着喝，实际上它主要是疏通血脉，跟补肾没关系。
上周去县城药店,看见货架上摆着"即饮型酒当归饮料"，添加了防腐剂和色素，建议大家还是自己动手泡，实在懒得弄，可以去中药材市场买已经处理好的当归段，记住要选表面带霜、闻着有甜腥味的，这种才是当年新采收的。
老祖宗的智慧怎么说
《本草纲目》里写当归"头止血，身养血，尾破血"，所以泡酒必须用头部，李时珍老家湖北到现在还保留着冬至酿当归酒的习俗，说是喝了整个冬天不怕寒风钻骨头，虽然现代医学还没完全破解它的成分，但千百年来的实践确实不会骗人。
最后提醒一句,再好的东西也得适量，我见过有人当水喝，结果流鼻血送急诊的，每天一两刚好够滋养全身，配上早睡早起、适度运动，这才是养生的正确打开方式，毕竟身体是个整体，单靠某样补品就想治百病，那真是把老祖宗的智慧想
