"老板，这人参片真是长白山五年参？""姑娘，这黄芪可不敢泡水发酸啊！"在中药材市场摸爬滚打二十年，我常看见新手抓药时战战兢兢的模样，要说这中药饮片鉴定的学问，那可真是藏着不少门道，今天就带大家掀开中药鉴定的神秘面纱，教你几招"火眼金睛"的真本事。
老祖宗留下的看家本领 记得刚入行那年，师父教我第一课就是"四诊法"，别笑，中药鉴定真得像中医问诊那样细致，先说这"望"，好药材都有独特的长相——当归身要粗短饱满像小蜜蜡，丹皮断面得是雪白的牡丹花纹，要是碰上菊花心发暗、油点模糊的，八成是陈货或者硫磺熏过的，上个月我就碰见个小伙子，非说买到了野生天麻，结果一看全是土豆造的假货，真品天麻表面该有"鹦哥嘴"和"肚脐眼"。
再讲讲"闻"的功夫，正宗的薄荷闻着清凉透脑，掺了香精的刺鼻得很；艾叶揉碎了应该有特有的焦香，要是闻到酸味说明受潮发霉了，去年收了个学徒，总把薰衣草当 lavender 往药方里加，被我狠狠训了顿——咱中药讲究的是地道药材的本味！
最有意思的当属"尝"，甘草要甜得沁嗓子眼，黄连苦得舌头发麻才正宗，有次帮邻居老太太验药，她买的"西洋参"嚼着像啃木头渣子，拿铜钱一擦立马现原形——表面镀层参粉的白萝卜干，不过可别随便试毒,野蘑菇和生半夏可不是闹着玩的。
现代科技加持的新招数 现在光靠肉眼可不够，咱们也用上高科技装备，显微镜下，正品三七的导管呈梯纹排列，假货的纤维就像乱麻团，有次海关查获批伪劣冬虫夏草，放大一看全是淀粉填充的僵虫，虫草的"草"部根本是胶水粘上去的。
薄层色谱就像给药材做DNA检测，前阵子帮连锁药店验货，送检的川贝母样品跑出三个斑点，明摆着掺了平贝母，现在有些医院药房还配上了拉曼光谱仪，照一下就能显示成分曲线,比老药工的手还准。
江湖骗子的十大套路 混迹药材市场多年，什么妖魔鬼怪没见过？最常见的是"整容术"——给枸杞染硫磺澡增色，给茯苓刷滑石粉压秤，有次遇见个卖"野生灵芝"的，背面光滑得像打了蜡，正面的云纹却是钢笔描的,真品哪会这么完美？
还有"移花接木"的损招，用便宜药材冒充贵价货，比如拿水半夏充制半夏，拿红花冒充藏红花，去年某直播间卖的"铁皮石斛"，泡水后胶质少得可怜，细看全是紫皮石斛染色的，最可恨的是"病号药"，发霉的人参修修补补当好货卖,这种黑心钱赚得烫手！
普通人的保命指南 其实咱们老百姓掌握几个窍门就能避坑，买枸杞抓一把放水里，沉下去的是好货，飘着的多半染过色；挑党参看狮子盘头，环纹密的年份足；选金银花闻着要清香带涩，要是香得呛鼻准掺了香精，记住口诀："太漂亮、太便宜、太完美的都要留个心眼"。
存放也有大学问，前阵子帮邻居整理药箱，发现人参全跑油了——原来她把西洋参和高丽参混着放，串味了，不同药材得分开装，贵重的密封冷藏，含油多的要阴晾，就像伺候老佛爷,半点马虎不得。
这行当摸久了，见多了为省钱买假药吃坏身子的，也见过土豪花大价钱买"野山参"其实是园参伪装的，每次鉴药都像在破案，既要懂草木性情，又要识破人心算计，记住咱们老祖宗的话："修合无人见，存心有天知"，这中药鉴定的功夫，既是护佑健康的铠甲，也是照见人心的明镜
