"姐，你天天晒的白鱼汤到底有啥好？"闺蜜扒着手机屏幕问我，我笑着舀了勺乳白鱼汤给她看："这小白鱼可是个宝，懂行的都偷偷吃呢！"
说起白色小鱼,很多人第一反应就是银鱼，这个通体透亮的小精灵可不止是长得可爱，人家可是正儿八经的"水中人参"，前阵子我连着喝了半个月银鱼豆腐汤，原本总卡粉底的眼线笔突然服帖了，对着镜子才发现黑眼圈淡得像被PS过，老中医说这叫"滋阴润燥"，咱们老百姓就记住它能把熬夜脸救回来就行。
别以为只有银鱼厉害,那些白白胖胖的龙利鱼才是健身党的宝藏，上次教练盯着我的水煮龙利鱼直叹气："这么好的蛋白质来源怎么不吃？"确实，这货的蛋白质含量比鸡胸肉还高，关键没有柴到塞牙缝的纤维，我现在冰箱常备冷冻龙利鱼，加班回家煎两块，配点西兰花就是满分减脂餐。
要说最接地气的还得是白鲢鱼,记得小时候发烧，奶奶总端着砂锅炖白鲢鱼头，奶白色的鱼汤飘着几粒枸杞，喝下去喉咙立马就不疼了，现在才知道，这白鲢富含不饱和脂肪酸，对呼吸道特别好，上个月我家小宝咳嗽，我照着奶奶的方子炖了两次，药都没吃完就好了。
最近迷上了烤鳕鱼块,超市冷冻柜里那一排白白的小鱼片，解冻后撒点海盐橄榄油，空气炸锅180度15分钟，外酥里嫩得能鲜掉眉毛，重点是这鱼自带DHA，特别适合给上学的孩子补脑，我儿子连着吃两周，背课文快得跟rap似的。
不过吃白色小鱼也有门道,银鱼要买带点淡蓝荧光的，那是新鲜的象征；龙利鱼解冻时千万别泡水，用厨房纸裹着回温才不腥；白鲢鱼头要选鳃盖鲜红的，清蒸最考验品质，我最常做的是银鱼炒蛋，热锅凉油先把银鱼煸出香味，再倒鸡蛋液，金黄配玉白看着就馋人。
前几天同事看我午饭吃白灼鳕鱼,凑过来小声问："这鱼不会重金属超标吧？"我笑着掰开鱼身给她看雪白的鱼肉："正规超市买的养殖鳕鱼很安全，倒是你天天啃炸鸡腿才要担心呢！"其实白色小鱼大多处于食物链底端，污染积累少，比很多河鲜湖鲜靠谱多了。
现在我家冰箱像个小型海洋馆,冷冻层整整齐齐码着银鱼、龙利、鳕鱼，早上赶时间就煮碗银鱼面，晚上有空就熬锅白鲢鱼头汤，最绝的是上周开发的龙利鱼蔬菜卷，用生菜叶裹着煎好的鱼片，淋点柠檬汁，减脂期也能吃得像在高级餐厅。
昨天妈妈视频时还说："以前总觉得白鱼寡淡，现在看你做得花样百出。"我举着手机带她看正在煲汤的鳕鱼排骨汤："妈你看这奶白色的汤，光看着就补人是不是？"老人孩子都适合的温补食材，大概说的就是这些白白嫩嫩的小鱼儿吧。
对了,吃白色小鱼最好配点维C丰富的蔬果，我现在切鱼时总会顺手摆几片柠檬，去腥提鲜还能促进营养吸收，就像老话说的"鱼羊鲜"，加点白萝卜或者嫩豆腐，简简单单就能炖出一锅治愈系的美味。
下次再去海鲜市场,别只盯着大鱼大虾，那些白白净净的小鱼儿，可是藏着让人惊喜的营养密码，从护眼到补钙，从美容到健脑，这些低调的小家伙早就该出圈了
