最近总在后台看到有朋友问"乌参到底补啥？""花大价钱买的海参不会吃浪费了咋办？"今天咱就来唠唠这个海里的"黑金疙瘩"，别看它黑不溜秋的，人家可是从古至今宫廷御膳房里的座上宾，《本草纲目》里都给它记过档呢！
乌参的营养密码本 这黑乎乎的家伙可藏着真本事，每100克含87克蛋白质，比鸡蛋高5倍！更绝的是它那个叫"酸性粘多糖"的东西，就像给肠道铺了层保护膜，老中医常说"宁要海底一只参，不要岸上一头牛"，还真不是吹的。
藏在黑色外表下的五大超能力
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免疫力充电宝 疫情期间才知道免疫力多重要吧？乌参里的海参皂苷就像身体里的巡逻队，特别是经常熬夜加班的上班族，每周吃2次，感冒次数都能少一半。
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血管清道夫 那个粘糊糊的胶原蛋白可不只是美容那么简单，它能把血管里的油脂打包带走，三高人群注意了，凉拌乌参比吃药片强多了，还没副作用。
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肝肾加油站 总感觉腰酸背痛？那是身体在报警了，乌参自带的精氨酸就像天然充电宝，尤其适合经常应酬的哥们，酒前喝碗乌参小米粥，第二天头不晕。
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术后修复师 家里老人做手术后，与其买一堆保健品，不如炖点乌参汤，它那个叫"海参素"的东西，能让伤口愈合速度翻倍，还不会给肠胃添负担。
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抗疲劳秘密武器 健身党注意！乌参里的牛磺酸比红牛管用多了，运动后来半根，第二天肌肉酸痛感直接减半，不过记得别晚上吃，容易太精神睡不着。
让人吓一跳的正确打开方式 很多人把好几千的乌参吃成了"黑暗料理"，其实只要记住这三个诀窍： ①泡发时用纯净水+冰块，48小时换三次水，不然会有腥味 ②最营养的做法是早上空腹嚼着吃，比炖汤吸收率翻三倍 ③搭配禁忌要记牢：不能和含鞣酸的水果（柿子、山楂）同吃
这些人千万要忌口 虽然乌参好处多，但三类人要绕道走：
- 刚做完阑尾炎手术的（伤口未愈合前）
- 儿童（12岁以下消化系统没发育完全）
- 痛风患者（嘌呤含量不低）
市场选购避坑指南 记住这个口诀："体型饱满像元宝，切口整齐不粘牙，闻着有海味没药水"，特别提醒某宝上20块一根的，基本都是糖水水泡大的，真正的野生乌参冷水泡发后个头会缩水三分之一。
现在知道为啥米其林餐厅都拿它做镇店菜了吧？不过也别神话它，再好的东西也得坚持吃，建议每周2-3次，每次半根就够了，最后教大家一个懒人吃法：早上把泡发好的乌参切丁，拌在酸奶里，加把蓝莓，营养早餐
