最近总听朋友念叨"天上龙肉，地上驴肉"，原本以为只是句顺口溜，结果查资料时惊了——这铁憨憨的动物肉居然藏着这么多宝贝！今儿咱就唠唠这口口相传的滋补圣品，看看它到底凭啥在餐桌上混了几千年。
营养界的"黑马选手" 别看驴肉在菜场里不显眼，人家可是实打实的高蛋白选手，每百克含21克优质蛋白，比猪肉牛肉都多，关键脂肪含量还低，简直就是健身党的福音，更绝的是它的氨基酸配比，8种必需氨基酸齐全，特别是对男人很重要的精氨酸含量惊人，难怪古代武将出征前都要喝碗驴肉汤。
补血养气的"低调王者" 现在终于明白为啥老辈人总给术后病人送驴肉了，这货的血红蛋白含量是牛肉的2倍，铁元素吸收率高达23%，特别适合贫血头晕的朋友，去年我姨妈手术后医生特别推荐，说比红枣阿胶实在多了，不过最让我服气的是它补气血还不上火，不像羊肉吃多就嗓子疼。
腰膝酸软的"天然良药" 办公室久坐的兄弟注意了！驴肉里的骨胶原蛋白遇到钙镁磷这些矿物质，就像给关节上了润滑油，隔壁王大爷风湿腿疼，坚持吃两个月驴肉炖山药，现在爬楼梯都不打颤了，当然这得长期吃，想三天见效还是老老实实吃药吧。
脾胃虚弱的"温柔守护者" 没想到这粗粮选手还有细腻的一面！驴肉纤维比牛肉细，消化率高达98%，胃不好的同事连着吃一周都没闹腾，记得要炖烂点，配上陈皮山楂，那效果比健胃消食片还温和，不过初次尝试别贪嘴，每次二两刚刚好。
心血管的"隐形保镖" 这才是最让我惊喜的！每百克驴肉含19毫克镁元素，配合不饱和脂肪酸，就像给血管做了个SPA，楼下刘奶奶三高多年，把红烧驴肉当主食后，上个月体检医生都惊了，当然该吃药还得吃药，这只能当辅助食疗。
吃驴肉也有门道
- 挑肉记住"三看"：看色泽（暗红不发黑）、看纹理（细腻不粗糙）、看肥瘦（相间不分离）
- 最佳CP是山药、枸杞、红枣，避开柿子、西瓜这些寒凉食物
- 每天别超过150克,毕竟再补也经不住造
- 痛风患者绕道走,嘌呤含量确实不低
最后说个冷知识：驴皮熬的阿胶咱都知道，但其实驴骨熬汤才是补钙王者！上周我妈用驴骨加玉米炖汤，那鲜味绝了，关键喝完浑身暖洋洋的，不过孕妇和小孩要少吃，火力太旺容易流鼻血。
这货真是被低估的养生高手,不过也别指望吃两口就百病全消，当成日常饮食的一部分，搭配运动作息，说不定哪天你会发现镜子里的自己容光焕发呢？
