前几天收拾橱柜时，摸到装花椒的罐子底儿黏着几颗黑亮的小颗粒，我妈瞅见直拍大腿："这可是花椒眼里的珍珠，扔了太可惜！"这才晓得原来花椒眼里的"瞳仁"竟是味中药，老一辈叫它花椒目，炖肉泡脚都用得上,今儿咱就唠唠这个厨房边角料里的养生高手。
【老灶台前的秘密武器】 记得小时候看奶奶煨红烧肉，总要往砂锅里丢几粒黑黢黢的花椒目。"肉不膻"的秘密就藏在这儿——这小黑珠子含有柠檬苦素和挥发油，遇上热油就像打开潘多拉魔盒，瞬间激发出独特的麻香，上次邻居家炖羊肉飘来酸馊味，我赶紧送了把带花椒目的花椒过去,果然再闻着就是正经羶香了。
【五脏庙的守护神】 中医铺子的王大夫说过，花椒目可是个温性子，上个月连着吃冰西瓜闹肚子，抓把花椒目炒焦泡茶，那股子辛香顺着喉咙往下走，像给肠胃铺了层暖绒毯，现在才明白为啥川菜师傅爱用它,麻辣鲜香里还带着调理脾胃的巧思。
【厨房外的妙用】 别看它个头小，本事可不小，上礼拜泡脚特意抓了把捣碎的花椒目，四十度的热水里焖出琥珀色的药汤，泡得脚心发汗却不觉烫，第二天起来发现脚踝水肿消了不少，上网一查才知道这黑珠子富含生物碱，能促进血液循环，现在每逢雨天关节酸痛,我妈就让我用花椒目煮水熏膝盖。
【千年古方的新花样】 翻县志发现明朝就有花椒目入药的记载，《本草纲目》里写着它能"逐寒祛风"，去年陪闺蜜去中医院调经，老中医开的方子里就有花椒目，现在超市卖的花椒粉里掺着花椒目末，麻味更醇厚；网红奶茶店推出的"养生四宝茶"，细看杯底沉着几粒黑珍珠,八成就是它。
【使唤它的门道】 要镇住螃蟹的寒性，姜片铺底再撒二十粒花椒目；风寒感冒煮红糖水，丢十来颗进去发汗特别快；就连腌酸菜时放几粒，菜帮子都能保持脆生生，不过可得记住，孕妇和阴虚火旺的朋友要绕道，这小黑珠子虽好,终究是温热性的主儿。
如今每次用完花椒，我都仔细收集那些黑眼睛，玻璃罐里存着的不只是调料，更是本活脱脱的养生秘籍，下次家里炖汤要是药材不够，不妨抓把花椒目，说不定比当归黄芪
