最近总听朋友说起乌梢蛇泡酒治风湿的事儿,还有人说这是"民间偏方界的隐藏大佬"，作为研究传统药材多年的爱好者，今儿必须给大家掰扯清楚这乌梢蛇到底有啥门道，省得大伙儿踩坑。
乌梢蛇到底是个啥？ 乌梢蛇可不是啥稀有物种，在咱南方山里田埂间经常能瞅见它灰褐色的身影，这货学名叫乌梢蛇，属于游蛇科，跟菜花蛇算是近亲，不过人家可是正儿八经的药膳界扛把子，《本草纲目》里早有记载："乌蛇主诸风顽痹，皮肤不仁，风瘙瘾疹......"说白了就是祛风除湿的高手。
老祖宗留下的三大绝活
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风湿骨痛的克星 我邻居王大爷常年膝盖疼，去年泡了乌梢蛇酒天天抿两口，现在上下楼梯都不打软腿了，这蛇的肉质和骨头里含有特殊酶类，能分解关节里的尿酸结晶，配合药酒还能引药性直达病灶，不过要提醒一句，这玩意儿得泡足三个月才能见效，心急可吃不了热豆腐。
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皮肤瘙痒的救星 记得去年公司小李满身红疙瘩，西医说是荨麻疹，结果喝了半个月乌梢蛇汤居然消停了，原来这蛇肉富含多种活性蛋白，能调节人体免疫系统，对顽固湿疹、牛皮癣都有辅助治疗效果，但注意要连皮带肉一起炖，营养都在鳞片里呢！
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增强体质的天然补品 广东人爱煲蛇汤不是没道理的，乌梢蛇含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素，特别适合体虚多病的人，我同事产后体虚，每周喝两次蛇汤，现在抱娃爬楼都不带喘气的，不过产妇得满月后才能喝，月子期间千万别碰。
这些雷区千万别踩！ 别看乌梢蛇浑身是宝，吃错了照样出大事，前阵子新闻说有个大哥生吞蛇胆中毒进医院，这就是典型反面教材，蛇胆虽然清热解毒，但必须配伍其他药材才能吃，直接吞等于玩命。
还有几类人要敬而远之：怀孕的宝妈（可能导致胎儿畸形）、高血压患者（蛇肉含钠量高）、过敏体质（可能出现皮疹），最要命的是千万不能和韭菜、大蒜同煮，这俩东西会破坏蛇肉的营养成分，搞不好还闹肚子。
处理不当等于白搭 很多人买回家直接剁块就煮，大错特错！正确做法是：先拿白酒给蛇肉按摩五分钟去腥味，再加姜片焯水，炖汤时必须用陶罐，铁锅会氧化破坏营养，最经典的搭配是加黄芪、当归、枸杞，慢火熬三小时，汤色如琥珀才算到位。
真假乌梢蛇咋分辨？ 市场上不少拿其他蛇冒充的，记住这几个窍门：正品乌梢蛇尾巴细长，鳞片呈网状纹路，眼珠呈琥珀色，要是看到金环银环蛇冒充的，赶紧溜之大吉——那些可是剧毒蛇！
最后唠叨一句：好东西也得讲究吃法，建议每周最多吃两次，每次不超过150克，风湿患者可以搭配针灸效果翻倍，但千万别自己瞎配药酒，实在拿不准就咨询中医师，毕竟身体是自己的，折腾
