最近总听身边的朋友念叨"白叩"，说是煲汤炖肉必备，但真问起来具体有啥用，十个人里有九个支支吾吾说不清楚，今天咱就来扒一扒这个藏在厨房角落里的养生高手，看看它到底藏着多少不为人知的本事！
消食化湿的"肠胃清道夫"
要说白叩最出名的功效,那必须是调理肠胃，前阵子我闺蜜连着加班半个月，天天外卖配奶茶，结果胀气到半夜睡不着，我给她塞了包白叩，让她煮水喝，没想到三天后她顶着黑眼圈跟我说："这小白籽真神！以前靠吗丁啉，现在靠它就能咕噜咕噜排气！"
其实古人早就发现了这个秘密。《本草纲目》里记载白叩能"散冷气，消谷食"，说白了就是帮咱们把吃进去的油腻食物搅碎运走，特别是逢年过节大鱼大肉后，抓一把白叩煮进陈皮老鸭汤里，既能去腥增香，还能防止"食滞"引发的口臭和便秘，记得我妈每次卤牛肉都会偷偷加几颗，总说"吃肉不上火全靠它们"。
胸闷气短的天然解压阀
上个月陪客户爬山,半山腰看见个大爷坐在石头上捶胸口，导游顺手递过去保温杯，飘出淡淡香气，细问才知道是白叩甘草茶，专治运动后的胸闷心悸，原来这小白籽还是中医眼里的"开心果"，能疏通胸中郁结的气机。
现在年轻人压力大,动不动就emo喘不上气，其实可以试试白叩玫瑰茶，取5颗白叩敲碎，配上3朵干玫瑰，沸水焖泡十分钟，那股子辛香混着花香钻进鼻子，就像给憋闷的胸腔做了次瑜伽按摩，不过孕妇要少喝，毕竟行气太过可能影响胎气。
口腔异味的隐形灭火器
你们有没有这种尴尬：跟对象亲热前突然发现自己"口气清新"？这时候嚼口香糖不如含颗白叩，去年公司年会前，同事小王偷偷含了粒白叩，结果上台演讲时吐字如兰，底下女同事都夸他"自带薄荷香"。
白叩含有的挥发油特别擅长剿灭口腔细菌,尤其是吃完大蒜、韭菜后，嚼两粒比漱口水管用十倍，建议社交达人随身备个小锡罐，饭局前含一颗，瞬间get"吐气如兰"技能，不过别贪多，每天最多三颗，不然舌头会麻得打颤！
寒湿体质的暖宝宝
南方回南天最难受的不是墙冒水,而是浑身发冷像揣着块冰，这时候外婆就会炒香白叩缝进香囊，塞进我的枕头套，晚上睡觉就像被云朵包裹，关节处的寒气都被温热的香气蒸跑了。
其实很多女生宫寒痛经,根源就在寒湿淤积，试试月经前一周用白叩桂圆煮鸡蛋，趁热吃掉，那些白白的小籽会带着热气直冲小腹，比暖宝宝贴得更持久，不过阴虚火旺的姐妹要慎用，小心补过头变成"喷火龙"。
厨房里的百搭调味侠
别看白叩功效多,人家在厨房更是全能选手，上次去潮汕朋友家吃牛肉火锅，汤底飘着几粒白叩，肉质瞬间变得细腻不柴，还有我家炖羊肉必放的"去膻三剑客"——白叩、草果、丁香，有了它们羊汤才能鲜得眉毛掉！
最绝的是腌泡菜时加几颗,发酵出来的酸辣白菜格外爽脆，不过要记住，白叩很"傲娇"，千万不能高温油炸，否则香气全跑光，正确做法是关火前5分钟撒进去，或者装纱布袋吊汤，这样才能保住它的"仙气"。
这些坑千万别踩！
说了这么多好处,也得提个醒，白叩虽好但不是神仙丹，一天别超过10克，不然嘴巴发麻、嗓子干燥找上门可别怪我没提醒，阴虚津亏、舌红少苔的人要绕道走，免得越补越燥。
还有市面上白叩品质参差不齐,最好去药店买浙江产的"杜爪皮"品种，颗粒饱满带点黄绿色才正宗，要是买回来发黑干瘪的，估计是陈年旧货，效果要打对折。
看到这里是不是觉得白叩突然亲切了很多？下次炖汤煮茶时不妨丢几颗进去，说不定会发现新世界的大门，不过记住，再好的食材也是锦上添花，真要调理身体还得作息规律、均衡饮食才行哦！
