老话说"东北有三宝，人参貂皮乌拉草"，这株生长在深山里的仙草，早在《神农本草经》就被奉为"百草之王"，不过您可能不知道，看似相似的人参家族里，不同品种的功效堪称"隔山打牛"——有的专补元气，有的擅长滋阴，还有的能扛疲劳，今天咱们就来场人参品种大点兵,看看这些藏在土里的宝贝到底该怎么选。
【野山参：深山里的"救命仙丹"】 长白山的老挖参人常说："宁挖七两重湿泥，不寻五钱干山参"，真正的野山参要在原始森林里熬上十几年，主根带着清晰的螺旋纹，须条如银丝飘逸，这种经历雷劈火烧依然顽强生长的参王，皂苷含量能达到普通参的3倍以上，中医古籍记载，野山参能"大补元阳，回阳救逆"，特别适合术后体虚、肿瘤放化疗后的患者，有位长春的老中医曾告诉我，他见过心脏骤停的病人含片野山参切片,居然真的抢救回来。
【园参：平民养生的性价比之选】 别瞧野山参金贵，其实我们药店常见的"白参""红参"都是人工种植的园参，六年生的园参虽然没了野性的霸气，但温补效果依然在线，韩国人最爱把园参蒸制成红参，皂苷转化成更易吸收的Rg3成分，冬天手脚冰凉的人吃上两周，会发现暖宝宝都能省几片，不过要提醒的是，园参性质偏温,高血压患者得像吃辣椒一样悠着点。
【西洋参：熬夜党的"灭火神器"】 如果说东北参是火炉，那加拿大产的西洋参就是清凉溪水，这种五叶参的苦味更浓，切开断面能看到菊花似的裂纹，老广们煲汤爱放两三片，专门对付熬夜后的口干舌燥，有次采访保健品厂技术员，他说西洋参里的多糖成分特别擅长调节免疫力，程序员连喝三个月，感冒次数都能减半，不过要记住，西洋参不能与萝卜同食,否则就像往手机充电时拔插头。
【高丽参：压力族的能量充电宝】 济州岛的特产店里，整支的正官庄高丽参比黄金还抢手，这种经过九蒸九晒的园参，表面裹着层金黄色的"糖衣"，泡酒时会析出黏稠的胶质，韩国家庭主妇常给备考的孩子炖参鸡汤，里面加红枣、栗子，说是能"提神醒脑不伤身"，有项研究显示，连续服用高丽参四周，疲劳指数能下降40%,特别适合空中飞人这类生物钟紊乱的群体。
【林下山参：半野生的滋补新贵】 最近市场上兴起种"林下籽"，就是把参种子撒在山林间半野生生长，这种参既有野山参的活性成分，又比纯野生的便宜亲民，检测数据显示，八年生林下山参的Rb1皂苷含量达到0.8%，比普通园参高出两倍，东北参农老李透露，他们仿照野参生长环境，在树下铺腐殖土，让参娃娃自己慢慢长,这样出来的参既温和又带劲。
说到吃法可有门道，整支的野山参最适合含服，慢慢让唾液酶激活营养成分；切片的园参推荐隔水炖，营养流失最少；西洋参最适合泡蜂蜜水，早晚各一杯最能缓解眼疲劳，不过要避开铁器，铜刀削参是老辈传下的规矩，收藏时记得用棉花包好放阴凉处,不然容易生虫变质。
市面上五花八门的人参制品，关键看道地属性，长白山的鲜参浆能润肺，云南的三七参活血，美国威斯康辛州的花旗参安神，下次去中药房抓参，不妨学着看"身份证"——正规产品都会标注产地、年份、加工工艺，毕竟吃参如吃药，对症才能见效
