"吃海参不如吃鸡蛋？""癌症患者不能吃海参？"这些年关于海参的争议从来没停过，作为在海边生活了20年的"老海鲜"，今天我就带大家看看这个"海底人参"到底值不值得吃，怎么吃才不踩坑。
海参的"身价"从哪来？ 前年我带亲戚去大连旅游，当地朋友特意带我们去捞海参，别看这黑乎乎的小家伙丑萌丑萌的，在海水里可是会"遁地术"的高手，据渔民说，真正野生的海参要长够5年以上才能达到食用标准，这也是它金贵的原因，不过现在市面上大部分是养殖的，价格亲民了不少。
海参的"看家本领"有哪些？
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免疫力加油站 去年我小姑父做化疗，医生特别嘱咐要补充优质蛋白，海参的蛋白质含量高达60%-70%，而且含有18种氨基酸，特别是精氨酸含量堪比灵芝孢子粉，隔壁床家属天天炖海参粥，出院时护士都夸他恢复得快。
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男人的"加油站" 我邻居王哥以前总熬夜加班，那方面总力不从心，后来他丈母娘每天清晨给他蒸海参当早餐，三个月下来整个人气色都好了，中医说海参"滋阴壮阳"真不是盖的，但要注意搭配，不能和柿子一起吃。
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美颜圣品 我表姐是美容院老板，她店里那些做线雕的客人，术后都让她开海参羹当营养餐，海参里的硫酸软骨素比玻尿酸还厉害，能锁住皮肤水分，她自己坚持吃了两年，4岁的人鱼尾纹都比同龄人少。
这些人千万要忌口！ 前阵子我大姨父痛风发作，全家人急得团团转，我赶紧翻出之前记的笔记：海参嘌呤含量是鲫鱼的3倍！还有三类人要特别注意：
- 脾胃虚寒的（吃完就拉肚子那种）
- 对海鲜过敏的（身上起红疹的）
- 痛风和关节炎患者（尿酸高的）
吃海参的"坑"别踩！ 我闺蜜曾花大价钱买即食海参，结果发现添加剂比海参还多，这里教大家3个窍门：
- 选淡干的,盐干参重量虚高
- 泡发时用纯净水,别用自来水
- 早上空腹吃吸收最好,别晚上吃
海参的正确打开方式 在威海跟老师傅学的葱烧海参，关键在火候，先把海参用高汤煨2小时，再大火收汁，最绝的是加点米醋，既能中和腥味，还能让钙质更好吸收，不过记住，每天吃不超过50克，不然容易上火。
现在市面上的海参产品五花八门,建议大家优先选刺参，辽参虽然贵但确实肉厚，那些宣称"速成"的养殖参，很多用了抗生素，一定要擦亮眼睛，最后提醒一句：再好的东西也要适量，当饭吃可不行哦！
