"妈，菜市场买的这个丑疙瘩咋吃啊？"上次我妈神秘兮兮搬回家一袋带泥巴的块茎，长得活像外星生物，没想到这黑不溜秋的小东西竟是养生界隐藏高手！今天就带大家扒一扒药芋头的真面目，看完你可能会去菜场囤货......
【第一宗罪】健脾养胃的"隐形卫士" 隔壁王婶总拿药芋头熬粥给孙子调理脾胃，刚开始我还纳闷这土里土气的东西能有啥用，直到查资料才发现，它富含淀粉酶、多酚氧化酶这些专业级消化助手，就像给肠胃请了个24小时保镖，特别是现在年轻人外卖吃多了，来碗药芋头小米粥,比什么益生菌饮料都管用。
【第二重身份】天然解毒专家 上个月老公误食蘑菇中毒，老医生开的方子里就有药芋头，原来它含有的特殊黏液蛋白，能像海绵吸水一样把重金属、农药残留打包带走，村里老人被毒蛇咬了，第一个想到的就是捣碎药芋头外敷,这解毒功力连西医都竖大拇指。
【第三层buff】免疫力充电站 疫情期间我才get到药芋头的新技能，它所含的葡甘露聚糖简直就是免疫细胞的加油站，公司小刘阳了之后天天喝药芋头排骨汤，三天就满血复活，更绝的是它还能激活巨噬细胞,相当于给身体雇了支清洁大队。
【第四份惊喜】三高人群福音 我爸的血糖仪终于不用天天尖叫了！药芋头里的魔芋多糖遇到水会膨胀20倍，在胃里形成保护膜，升糖指数比黄瓜还低，不过要避开油炸做法，蒸着吃最原汁原味,加点蜂蜜就是天然甜品。
【第五张底牌】肠道清道夫 便秘星人注意了！药芋头里的膳食纤维含量是芹菜的3倍，遇上水就变成滑溜溜的凝胶状，清理肠道堪比专业疏通队，但千万别学我弟直接生啃，粘液沾嗓子眼那叫一个酸爽,焯水再凉拌才是正确打开方式。
吃货预警！这些坑千万别踩
- 发青/发芽的直接扔，含龙葵素会食物中毒
- 痛风患者少碰，嘌呤含量不低
- 不能和香蕉同吃，容易胃胀气
- 每天别超拳头大小，过量伤气
后厨小技巧：处理时记得戴手套，粘液沾皮肤痒得抓狂！切块后滚面粉炸酥，撒点椒盐就是追剧神器，最近迷上用药芋头煮奶茶，奶香混着谷物香,健康版珍珠奶茶get√
写到这里突然想起外婆说的"穷人的阿胶"，以前总觉得夸张，现在看来老祖宗的智慧真不是盖的，你家那边怎么吃药芋头？评论区晒晒
