在两广地区溜达过的朋友,估计对街边晾晒的橘子皮不陌生，尤其是广西的陈皮，那可是藏着不少"土方子"的宝贝，别看它黑不溜秋皱巴巴的，却是家家户户药箱里、厨房里的常客，今天咱就唠唠这广西陈皮到底牛在哪儿，怎么用才能把功效发挥到极致。
祛湿化痰的"岭南小能手"
广西人管陈皮叫"橘宝"，可不是瞎叫的，这边气候湿热得像蒸笼，人待久了容易积痰湿，我邻居阿婆每逢梅雨天就咳嗽，她自有妙招：抓把陈皮煮水，咕嘟咕嘟喝上两天，喉咙里的痰就像化开的糯米团子，慢慢就散了，这玩意儿特别擅长对付反复咳嗽，尤其是那种黏糊糊咳不干净的痰，比某些西药还管用。
有次我在菜市场见着个卖凉茶的档口,老板往铜锅里扔了三片陈皮，瞬间香味就勾着人走不动道，他说这是他们祖传的祛湿茶方子，陈皮配茯苓，专门给出租车司机祛身上闷着的湿热气，那些整天坐着开车的老哥，喝完确实见着精神头不一样了。
厨房里的"万能调料"
别以为陈皮只能熬药,广西人做饭离不开它，记得去年去贺州出差，民宿老板娘做了道陈皮扣肉，那叫一个绝！肥膘肉片铺上陈皮丝，蒸得油亮亮的，入口居然一点都不腻，陈皮的清香把肉腥全盖住了，反倒透着股子果香，连平时不碰肥肉的同事都吃了两大碗。
桂林米粉店的老师傅还教我一招：煮米粉汤时丢两片陈皮，既能去腥增香，还能帮着消化，有回我吃撑了肚子胀，老板递来杯陈皮山楂饮，酸酸甜甜的喝了半小时，果然打着嗝舒服多了，现在我家炖牛肉、卤猪脚都放陈皮，连炖糖水都要飘几片，去腻效果一流。
养胃界的"隐形冠军"
要说最神奇的,还得数陈皮养胃，我朋友小林以前喝酒喝出胃病，中药西药吃了一箩筐，后来他丈母娘从容县捎来五年的陈皮，让他每天含一片，刚开始他还嫌苦，嚼着嚼着居然上瘾了，三个月下来，原本吃点辣就疼的胃，现在能吃螺蛳粉加双倍辣。
上个月我去玉林参加亲戚婚礼,宴席上每桌都备着陈皮蜜饯，新娘妈妈说这是她们那边的习俗，宾客吃多了油腻菜，含片陈皮能消食护胃，我试了下，咸甜交织的味道确实解腻，第二天完全没有反酸烧心，现在我家冰箱常备陈皮糖，孩子积食时候顶用。
解酒醒神的"暗夜救星"
广西人喝酒实在,但再海量也怕醉，我见过最绝的是梧州老表的偏方：喝酒前嚼陈皮丝，喝酒中冲陈皮茶，喝醉后煮陈皮粥，有次同学聚会，有个哥们喝混酒直接趴桌上，老板娘端来碗陈皮葛根汤，灌下去没十分钟就睁眼要烟抽。
现在应酬多的人都精了,包里揣着陈皮薄荷袋泡茶，我试过在KTV喝嗨了，出门被冷风一吹头疼欲裂，含了片陈皮，那股子辛香直冲脑门，瞬间清醒大半，这玩意比醒酒药温和，还不伤肝。
美容养生的"隐藏玩法"
你们绝对想不到,广西姑娘还有陈皮美容经，我在巴马遇见个采药姑娘，她教我用陈皮泡脚，说是能祛湿气，泡完脚底板发暖，睡觉特别香，后来我自己试了半个月，原本爱长痘的脚背居然光滑了，估计是排毒效果。
更绝的是陈皮敷肚脐,有回我姨妈痛得打滚，同事塞给我块陈皮，让我剪碎填在肚脐里，刚贴上有点灼烧感，半小时后疼痛真缓解了，中医说这是温通经络，现在我周期不准就贴，比吃药省心，不过这招孕妇千万别试啊！
鉴别陈皮的"土法子"
市面上陈皮五花八门,广西老饕教你辨真假，先看颜色，正宗的应该是深褐色带点青霜，要是红得发亮准是硫磺熏的，闻味道要有柑橘香夹着檀香，刺鼻的别买，摸起来要干燥硬挺，软塌塌的八成受潮发霉。
最保险的是去梧州陈皮市场,找那种挂着霜、贴着检验标的，当地老乡教我个绝招：拿陈皮擦手心，发热快的是好货，有次我试了两块，一块烫得发痒，另一块没啥感觉，立马知道该买哪块。
保存有讲究
买回来的陈皮别乱塞,广西人都是用纱布包着搁米缸里，或者挂通风处，我试过放冰箱，结果串味了，现在学聪明了，用宣纸包好扎绳吊阳台，时不时摸摸别受潮，三年以上的陈皮摸着发脆，那就是上品。
说了这么多,其实陈皮就是个"时间的朋友"，新皮子燥性大，放久了反而温和，就像广西人的脾气，看着火辣爽利，相处久了才知道骨子里都是温良，下次去广西旅游，记得带包地道陈皮回来，保准你
