最近总有人在后台问"这种红杆杆的野菜叫啥？听说能补血是真的吗？"今天咱们就来唠唠山里这味神奇的"一口血"草药，别看名字听着吓人，这可是老祖宗传下来的宝贝,很多老一辈人都知道它的妙处。
一口血到底是何方神圣？ 这草在南方山沟沟里常见得很，学名叫红背菜，也有地方叫红凤菜、观音菜，最显眼的就是它紫红色的茎秆，叶子背面像涂了胭脂似的红扑扑，我们村老人都叫它"补血草"，以前谁家媳妇生孩子缺血,都会掐几茬回来煮汤喝。
为啥叫这么个怪名字？ 传说早年有个砍柴的樵夫摔得血流不止，随手揪这草嚼碎敷伤口，血居然止住了，后来有人试出它能治咳血、便血，吃多了嘴唇会发红像渗血，这才有了"一口血"的名号，不过大家可别被吓到,这都是老辈人土叫法。
五大功效让你刮目相看
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补血圣手 铁含量是菠菜2倍还多，特别适合经期女性、贫血小伙，我们老家月子餐必加这菜，搭配猪肝煮汤，比单补铁片管用多了，注意要用橄榄油炒,铁锅烹煮更好吸收。
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天然消炎药 嗓子疼摘几片叶子嚼汁，口腔溃疡拿煮水漱口，去年我牙龈肿痛，老妈采来晒干的一把，煮水连喝三天，火气退得干干净净,现在家里常备着干品应急。
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外伤急救员 小时候割稻子划伤手，奶奶就地取材，把鲜草捣烂敷伤口，确实止血快还不发炎，现在想想,这天然抗生素比酒精温和多了。
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肠道清道夫 便秘时候焯水凉拌，膳食纤维特别丰富，村里王婶高血压多年，天天拿它蘸酱吃，说比吃药管用，不过脾胃虚寒的要少吃,免得肚子咕咕叫。
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妇科调理师 更年期潮热盗汗，采新鲜嫩叶煮鸡蛋糖水，连吃半个月见效，隔壁张姐就是靠这个偏方平稳度过更年期的,现在她还经常给我们送自家种的苗。
这些食用禁忌要记牢 虽然好处多，但也不是人人适合，体质偏寒的手脚冰凉族要少吃，怀孕哺乳期最好咨询医生，另外不能跟海鲜同吃，容易拉肚子，采摘时要认准叶片背面的紫红色,有些杂草长得像却没药效。
辨别真假有窍门 正宗的一口血折断会有红色汁液渗出，闻着带股青草香，市场上冒充的多半颜色发暗，茎秆发白，建议大家去正规药店买,或者认识农村亲戚现采现发最保险。
家常做法推荐
- 蒜蓉炒一口血：热油爆香蒜末，加洗净的嫩叶快炒，起锅前淋生抽提鲜
- 凉拌补血沙拉：焯水过冰水，加花生米、香油、醋拌匀
- 瘦肉炖汤：配红枣枸杞慢炖两小时，汤色诱人
最后给大家看看刚拍的实拍图（此处应有高清组图：①整株形态②叶片特写③烹饪成品），手机长按就能保存，这菜现在超市也能买得到，下次遇见千万别当普通野菜错过啦！记得转发给身边注重养生的朋友
