最近逛菜市场总能看到堆成小山的莲根（也就是咱们常说的莲藕），白白嫩嫩看着特别水灵，作为一个从小在江南长大的吃货，对这种"水中人参"可太熟悉了，不过前几天跟中医邻居聊天才知道，原来天天吃的莲根居然藏着这么多不为人知的养生秘密，今儿必须给大家唠明白！
【第一重宝藏：清热凉血的天然良药】 记得去年换季时上火严重，嗓子疼得说不出话，老妈从冰箱翻出泡着的莲子和莲藕，煮了锅清甜的冰糖莲藕汤，喝着喝着还真见效了，后来才知道这不是巧合，老中医说莲根生在淤泥里却不受浊气侵扰，本身就带着清热凉血的本事，像咱们熬夜后眼睛发红、嘴角起泡，用莲根榨汁加点蜂蜜，比吃药还管用。
【第二重惊喜：脾胃虚弱者的专属补品】 隔壁王奶奶常年消化不良，自从学会把莲根炖成糊当早餐，现在胃口好得能啃鸭脖，这里头大有学问——莲根里的黏液蛋白就像天然的保护膜，既能修复胃黏膜，又能促进消化，最妙的是它性质温和，不像山药那么补得上火，连小孩积食都能用莲根粥调理。
【第三重福利：女人养颜的平价仙丹】 办公室的小姐妹们总爱点外卖奶茶，我最近都劝她们改喝自制莲根茶，做法超简单：两节莲根切片，加红枣枸杞煮20分钟，坚持喝两周，你会发现皮肤没那么黄了，经期腹痛也减轻了，这可不是瞎说，《本草纲目》里早记载莲根"主补中养神，益气力"，铁含量比菠菜高3倍，简直是天然补血丸。
【第四重彩蛋：酒桌应酬的秘密武器】 老公每次应酬回来都醉得东倒西歪，自从学会给他煮莲根绿豆汤，解酒效果肉眼可见，莲根里的鞣质成分就像个勤快的小管家，帮着分解酒精毒素，更绝的是它能护肝，经常喝酒的人不妨学广东人煲莲根猪骨汤，既养肝又补钙。
【第五重馈赠：失眠星人的助眠神器】 楼上陈老师长期被失眠困扰，我送了他个土方子：每天睡前嚼5片醋泡莲根，没想到半个月就见效了！原来莲根含有色氨酸，正是调节睡眠的重要成分，现在他不光睡得香，连更年期烦躁都好多了。
说了这么多功效,重点来了——怎么吃最有效？我最爱妈妈教的桂花糖藕做法：莲根去皮切薄片，糯米泡胀填进去，高压锅焖20分钟，浇上熬稠的红糖桂花酱，冷藏后切成小块，冰冰凉凉带着藕香，既是甜品又是药膳。
不过要提醒大家,再好的东西也要适量，莲根性凉，体质偏寒的朋友建议搭配姜片煮汤，还有刚挖出来的鲜莲根不要急着吃，最好晒两天去掉多余湿气，现在正当季，菜场3块钱一斤，买上两根囤着，这个冬天都不担心干燥上火啦！
最后分享个小诀窍：挑莲根要选带泥巴的，表皮光滑发黄的可能被硫磺熏过，切开来看，孔数越多的口感越绵软，7孔藕最适合炖汤，9孔藕凉拌更脆爽，记住这些门道，就能把这份来自水底的养生礼物吃得明明
