最近总听朋友念叨"金木耳"，说它比黑木耳营养价值高几倍，作为一个常年研究养生食材的吃货，我立马买了两斤回来试吃，没想到这一试还真发现了不少宝贝！今天就带大家扒一扒这种藏在深山里的"黄金食材"到底有啥神奇功效。
补血界的黑马，效果堪比阿胶
第一次听说金木耳能补血，我还不信，直到查了资料才发现，这玩意儿每100克含铁量高达98毫克，是菠菜的30倍！上周闺蜜脸色发黄，我让她每天炒盘金木耳，才吃了一周，她朋友圈就晒图说"终于不用涂腮红了"。
老中医告诉我个小秘诀：金木耳要和红枣、枸杞搭配着吃，周末我试着炖了锅金木耳猪肝汤，那汤色红亮得像琥珀，喝了几碗，以前蹲久就晕的毛病居然改善了，现在我家冰箱常备着晾干的金木耳,随抓随用特别方便。
熬夜救星，给肝脏穿层防护服
现代人谁没熬过夜？自从知道金木耳里的多糖成分能修复肝细胞，我每次加班必泡杯金木耳山楂茶，上个月体检，原本偏高的转氨酶指标居然降下来了，公司程序员小哥学我去超市囤货,说通宵改代码后喝这个确实管用。
记得要选表面金黄透亮的优质品，泡发时会闻到淡淡的清香，有次用劣质木耳替代，不仅没效果还闹肚子,这钱真省不得！
肠道清道夫，效果比酸奶猛
金木耳的膳食纤维含量达到27%，简直就是天然的肠道按摩仪，我妈便秘老毛病几十年，现在每天凉拌金木耳当早饭，上周她偷偷跟我说："现在每天准时上厕所，连痔疮都好了。"
最绝的是它还能帮助分解油脂，上次吃火锅前泡了杯金木耳水，结果当天狂吃不胖，现在家里待客都先上道金木耳山药沙拉,既健康又讨喜。
免疫力充电宝，感冒都绕道走
去年换季必中招的我，今年坚持每天嚼10颗醋泡金木耳，到现在半年了，连喷嚏都没打过几个，邻居王奶奶见我面色红润，以为我用了啥贵妇护肤品,其实都是金木耳的功劳。
研究发现它含有的β-葡聚糖能激活免疫细胞，现在我出门都揣着小罐腌金木耳,比吃维生素片管用多了。
素颜杀手锏，吃出少女肌
办公室小妹看我天天煮金木耳羹，跟着喝了一个月，前天突然凑过来惊呼："姐你毛孔咋变小了？"这才想起金木耳里的胶质确实能补水，现在我连面膜钱都省了,每天晚上煮碗桃胶金木耳羹当夜宵。
有个小心得：用金木耳煮水敷脸，控油效果比收敛水还好，不过敏感肌要先在耳后试试,毕竟好东西也要安全第一。
市面上金木耳价格从几十到几百不等，亲测贵州产地的品质最佳，挑选时记住三个窍门：看颜色要金黄透亮，摸起来要有弹性，闻着有淡淡菌香，别买那种白花花的,多半是硫磺熏过的。
说到底，老祖宗留下的食材智慧真不容小觑，这金木耳不吃不知道，一吃才发现简直是平民燕窝，现在我家餐桌顿顿不离，连挑食的娃都能吃两大碗，建议大家趁新鲜季节多囤点，晒干存着冬天
