最近后台总有人留言问"生当归到底咋吃？""听说当归能补血是真的吗？"今天咱就唠点实在的，作为药膳房里摸爬滚打十几年的老饕，我发现很多人把当归当万能调料，结果补得流鼻血、拉肚子的大有人在，今儿就把这味中药界的"多面手"扒清楚，让您明白啥时候该用它，啥时候得收手。
生当归到底是个啥？ 走在中药材市场，您准能看见摊主挂着黑褐色的根须，这就是未经炮制的生当归，它和超市里卖的当归片可不一样——那些多半经过蜜炙或者酒制，药性温和些，生当归就像个直性子汉子，保留着最原始的辛香与猛劲，《本草纲目》里说它能"破恶血，养新血"，老祖宗早把用法琢磨透了。
五大金刚功效别错过
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补血界的实力派 前阵子邻居王婶术后脸色蜡黄，我给她支了招：每天早晨空腹嚼两片生当归，半月后碰见她，整个人气色像擦了胭脂似的，这可不是瞎猫撞上死耗子，当归里头的阿魏酸、多糖成分就像造血车间的原料，专治血虚引起的头晕眼花、手脚冰凉，不过要避开经期用，不然月经量多的姐妹可得哭唧唧了。
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妇科圣品有讲究 上个月表妹痛经疼得打滚，我赶紧让她停掉冰箱里的冷饮，每天用生当归15克煮水泡脚，这招比喝红糖水管用多了，当归的挥发油成分能暖宫散寒，特别适合宫寒痛经的姑娘，但注意啊，如果是盆腔炎引起的疼痛，盲目用当归反而容易加重病情。
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肠道润滑剂的秘密 隔壁张大爷便秘多年，我教他拿生当归切片泡蜂蜜水，头三天没啥动静，第四天凌晨两点给我发语音："哎呦喂，终于通畅了！"原来当归里的油脂和挥发油就像天然开塞露，特别适合产后血虚便秘的宝妈，不过腹泻体质的朋友可别凑热闹，小心跑厕所跑到腿软。
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跌打损伤的隐形绷带 去年爬山扭到脚，老中医让我用生当归捣碎敷患处，那股辛辣劲儿直往骨头缝里钻，第二天肿消了一大半，现代研究显示，当归含有的丁基苯酞能抗炎镇痛，就像给受伤部位装了隐形绷带，但新鲜当归汁液腐蚀性强，皮肤敏感的人最好稀释后再用。
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抗疲劳的能量棒 考研党小林天天熬夜，我给他配了个养生茶方：生当归5克+黄芪10克+枸杞8颗，这组合堪称"元气三剑客"，当归补血红蛋白，黄芪提气，枸杞护肝，喝了半个月，小伙子说上课不打瞌睡了，背书也快了，不过青少年发育期要少喝，免得火力太壮长痘痘。
这些人千万要绕道走 别看当归好处多，但不是人人都吃得消，上周诊所来了个小伙，听说当归补血，连喝一周当归鸡汤，结果鼻子喷血进医院，为啥？他本身阴虚火旺，当归的温燥性质相当于火上浇油，还有孕妇们可千万忍住，当归的活血功效可能导致胎动不安，想补气血不如吃点红枣山药。
黄金搭档才增效 单用当归效果打折扣，懂行的都知道要"组团出道"，女性月经不调，配上白芍、熟地，四物汤的经典配方不是盖的；冬天怕冷，加几片生姜、红枣，煮出的茶饮暖到脚趾尖；要是关节疼痛，跟羌活、独活组队，祛风湿效果翻倍，但记住，每次用量别超过15克，否则舌头麻半天够你受的。
储存秘诀防虫蛀 上次买的当归忘放密封罐，半个月长出白毛，正确姿势应该是：晒干后用玻璃瓶装好，丢几粒花椒防虫，搁阴凉处，整根的当归记得定期翻晒，切成片的尽量半年内用完，要是发现变色发霉，千万别心疼，直接扔垃圾桶，变质药材可比毒药还难缠。
最后唠叨一句,再好的补药也得看体质，您要是舌苔厚腻、感冒发烧，或者正在吃华法林这类抗凝药，千万先找大夫把脉，这些年见过太多人把当归当饭吃，补出毛病才后悔，记住咱们的老话：药补不如食补，食疗不如心疗，保持好心情才是最佳的养生
