最近总听邻居王婶念叨"麻根煮水是个宝"，我这才知道原来菜市场角落里卖的棕褐色根茎大有来头，作为在农村长大的孩子，小时候常看见外婆用它熬汤，只当是普通野菜，没想到这不起眼的麻根居然藏着这么多养生秘密，今天咱们就来唠唠这个被老辈人称为"土人参"的宝贝,看看它到底有什么神奇功效。
麻根到底是何方神圣？
第一次认真观察麻根是在农贸市场，摊主指着一堆像树根的东西说："这是正宗野生麻根，炖汤最败火。"仔细端详，这些晒干的根茎表面布满皱纹，折断后露出淡黄色的切面，闻着有股淡淡的草木香，后来查资料才知道，麻根其实是荨麻科植物的根部，《本草纲目》里就有记载，李时珍称其"利小便、治五淋",看来老祖宗早就摸清了它的脾气。
麻根的五大养生功效
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天然消炎药
上周熬夜上火，喉咙肿得像含了核桃，我妈翻出抽屉里的麻根干，给我煮了碗冰糖水，喝下去当天就感觉嗓子松快了，这消炎速度比吃药还快，后来查资料才明白，麻根含有的有机酸和鞣质确实能抑制炎症反应，难怪村里老人总说"喉咙痛就喝麻根茶"。 -
通便利尿有一手
隔壁张叔常年便秘，自从学会用麻根泡茶，现在每天准时"报到"，中医说麻根性寒味甘，能润肠通便，特别适合久坐办公室的白领，我自己试过用鲜麻根榨汁兑蜂蜜，那效果比药店买的泻药温和多了,完全不肚子疼。 -
调节三高的秘方
前阵子单位体检，好几个同事血脂偏高，老中医给的食疗方里都有麻根的身影，原来它富含的膳食纤维和黄酮类物质，就像血管清洁工，既能吸附多余油脂，又能扩张血管，现在我家每周必煲麻根龙骨汤,鲜美又健康。 -
妇科调理小能手
表姐产后水肿迟迟不消，月子中心护士长推荐用麻根煮水泡脚，坚持半个月，不仅脚腕变细了，连奶水都通畅了，传统医学认为麻根能活血祛瘀，对月经不调、产后调理特别有效，怪不得被称为"女人参"。 -
增强免疫力
去年流感季，我们全家靠麻根姜枣茶平安度过，这根茎里藏著的多糖成分，就像给免疫系统开了外挂，村里百岁老人有个共同习惯：春天挖麻根晒干，冬天用来煨汤,这或许就是他们的长寿秘诀。
麻根怎么吃最有效？
别看麻根长得粗犷，吃法可讲究了，新鲜采挖的麻根最适合炖肉，吸饱肉汁的根块软糯清甜；晒干的麻根片煮水代茶，加点陈皮就是现成的凉茶；最惊喜的是麻根粉，撒在粥里完全吃不出草味，还能增加滑嫩口感，不过要记住，再好的东西也不能贪嘴，每人每天不超过50克,煮之前记得用清水漂洗两遍去掉涩味。
这些人要特别注意！
虽说麻根好处多多，但孕妇要慎用，它的活血功效可能引起胎动不安，体质虚寒的人建议搭配生姜食用，中和寒性，最好选择春秋季采挖的根茎，这时候营养积累达到高峰，市场上有些不良商家用亚麻根冒充，大家要注意辨别：真正的麻根断面有菊花心纹路,煮熟后不会有明显纤维感。
前几天去山里踏青，意外发现溪边冒出一丛新芽，当地村民告诉我，这是野生麻根苗，清明前后最嫩，看着他们熟练地挖出粗壮根茎，突然想起外婆说的"应季食材最养人"，这不起眼的山野之根，承载着千年食补智慧，在这个抗生素泛滥的时代，倒显得尤为珍贵，你家附近有没有这种宝藏植物？不妨趁周末去郊外寻寻看，说不定能在石缝间找到这份大自然的馈赠呢
