最近总在后台看到有人搜"中药白什么仁"，看来大家对带"白"字的中药材颇感兴趣，其实这类白色种仁的药材可不少,今天咱们就来聊聊那些藏在厨房和药房里的养生宝贝。
白杏仁：润肺界的老熟人
要说最出名的"白什么仁"，非白杏仁莫属，不过严格来说，药店里卖的都是苦杏仁，甜杏仁反而属于食品范畴，记得小时候咳嗽，奶奶总会用冰糖炖苦杏仁，那股特殊的香气混着药味,现在想起来还觉得鼻子发痒。
这小家伙别看个头小，本事可不小，中医说它能宣肺平喘，西医发现它含有苦杏仁苷，确实有镇咳作用，不过千万别生吃，去年隔壁王叔听说吃生杏仁抗癌，结果半夜送急诊洗胃,吓得我们小区大妈群都传开了。
现在超市能买到漂白过的杏仁片，用来做沙拉挺清爽，但要是煎药，还是得选药房的原生杏仁，药效更足，有个简单鉴别法：苦杏仁味道越冲越有效,甜杏仁则偏温和。
白蔻仁：厨房里的祛湿能手
上次去川菜馆，发现很多师傅煲汤都放白蔻仁，这白白胖胖的小颗粒，其实是砂仁的干燥种仁，广东人煲冬瓜薏米汤时加几颗,既能去腥还能增强祛湿效果。
记得去年黄梅天，我照着老中医的方子，用白蔻仁泡水擦身子，别说，对付湿疹确实管用，就是碾碎的时候香味太窜，熏得猫直打喷嚏，这味药特别怕见光，买回来得装进棕色玻璃瓶,否则很快就没药效了。
有意思的是，白蔻仁和砂仁容易搞混，记住砂仁表面有密毛，像微型仙人掌，而白蔻仁光滑得像奶糖，炒菜用的话，白蔻仁更适合,砂仁药性太猛容易上火。
白扁豆仁：脾虚者的救命丹
南方朋友应该不陌生，这就是家常的眉豆，别小看这白白的豆子，炒熟后可是健脾化湿的高手，我表姐怀孕吐得厉害，老中医就让她每天嚼20颗炒扁豆,说是比叶酸还管用。
处理扁豆要注意，必须炒到表皮起皱才算合格，生的扁豆含有毒素，去年新闻不是说有游客在农家乐吃了凉拌扁豆中毒吗？记住一定要彻底煮熟，煮汤时要连皮一起吃,药效主要在皮上。
最近流行的八珍糕里就放了白扁豆，配上山药、茯苓，特别适合久坐族，我自己试过把炒扁豆磨粉，每天早上冲糊喝,坚持一个月确实感觉胃口变好了。
薏苡仁：爱美姑娘的心头好
虽然大家都叫它薏仁，但其实属于禾本科植物，这两年突然爆火，全靠网红们天天晒红豆薏米水，不过要提醒一句，体寒的人别跟风，这玩意儿性寒,我闺蜜喝了半个月姨妈都不来了。
正确打开方式是炒制后再用，某宝买现炒的很方便，想祛痘的可以煮薏米百合粥，消肿的话直接煮水泡脚，上个月我妈关节炎发作，老中医就让用薏苡仁煮水熏蒸,说是比艾灸还见效。
最近发现个新吃法：把薏米粉掺在面粉里烙饼，既能控制体重又不会伤胃，不过孕妇千万避开，这东西滑胎,古代医书早有记载。
其他冷门"白仁家族"成员
还有几个不太常见的，比如白芥子（实际是黄色），不过它的炮制品会泛白，这味药刺激性强，多用于外敷治疗风湿痛，我爷爷以前总用它调姜汁擦腰痛,辣得龇牙咧嘴但确实有效。
再比如白果的芯，虽然叫银杏，但药用部位是胚芽，不过白果芯有毒，必须用65度以上白酒浸泡才能分解毒素，去年邻居家小孩偷吃生白果住院,可把大家吓坏了。
使用这些白色仁类药物的三大禁忌
- 别当零食吃：特别是苦杏仁，每天不超过10克
- 注意体质匹配：湿热体质适合白蔻仁，阳虚慎用薏苡仁
- 特殊人群小心：孕妇忌薏苡仁，哺乳期少吃白杏仁
下次抓中药看到这些白白的小颗粒，可别以为是凑数的，它们个个身怀绝技，关键看你怎么搭配，最近我在试白蔻仁+陈皮煮奶茶，意外地好喝，改天分享配方，对了，你家药箱里有没有这些"白什么仁"？欢迎在评论区晒出你的私藏用法
