"海参到底有没有营养？""吃多了会不会上火？"今天咱们就来唠点实在的，作为吃了二十多年辽参的海边人，我发现很多人把海参捧上了天,却不知道它暗藏的雷区。
【海参不是仙丹，但确实有点东西】 记得去年邻居王叔术后天天炖海参，三个月后脸色红润得像抹了胭脂，海参最值钱的是那群黏糊糊的活性物质，医院里给化疗病人开的营养剂里就有类似成分，不过要说最能打的，还得是它对抗疲劳的本事——以前跑长途运输的老司机,保温杯里泡海参片跟泡茶似的。
【这些人群要小心】 我表姐怀孕时天天喝海参汤，结果孩子一岁前湿疹不断，中医说海参是"发物"，就像有些人吃韭菜会烧心，有次公司聚餐，新来的小伙啃完两只海参直接送急诊，原来他对海鲜蛋白过敏,浑身起疹子像穿了层刺猬甲。
【吃错不如不吃】 上次去海鲜市场，看见大妈们抢着买干巴巴的淡干海参，其实鲜海参营养流失最少，但保存不过三天，现在超市冷藏柜里的即食海参倒是方便，不过添加剂含量你细品，最离谱的是同事听信偏方，把海参蘸酱油当零食吃,结果口腔溃疡半个月没好。
【藏在细节里的门道】 真正懂行的人选海参要看"三段式"：前端吸盘要密集，中间肉质厚实，尾部要完整，去年我跟着渔船出海，老船长教我摸海参的弹性——手指按下去能回弹的才是好货，炖汤时千万别放醋，不然营养成分全被破坏,这点我妈当年闹过笑话。
【这些人要绕道走】 我爷爷年轻时体寒怕冷，吃海参当晚就拉肚子，西医说的甲状腺问题患者要忌口，这道理就像糖尿病人不能吃甜食，最需要注意的是感冒发烧期间，这时候吃海参就像火上浇油,我闺蜜就因此嗓子疼了整整一周。
【聪明吃法不踩坑】 在大连渔村，家家户户都有本海参搭配经，小米粥里掺海参最养胃，但别和柿子同吃，容易结石，冬天涮火锅时最后下海参，煮过头会变橡皮筋，我自创的蜂蜜腌海参当早餐,比吃药丸补钙强百倍。
最后说句掏心窝的话：海参不是吃得越多越好，每周两到三次刚好，就像喝酒讲究适量，补品也得看体质，要是拿不准自己能不能吃，先尝一小块试试，毕竟身体反应不会
