最近逛菜市场总能看到堆成小山的林檎,红彤彤的果子裹着白霜，五块钱能买一大袋，老街坊们都知道这是秋天的"药果儿"，但年轻人大多当它是普通水果，今天咱就来唠唠这不起眼小果子的能耐，保准说完你明天就去买两斤！
林檎到底是个啥？ 林檎其实就是沙果，北方叫法特别多，有的喊花红果，有的叫林琴果，这小家伙个头比乒乓球大些，表皮红里透黄还带麻点，咬起来酸得直眯眼，要我说它就像水果界的"丑小鸭"，卖相不如苹果，甜度赶不上冰糖橘，但人家可是正儿八经的"药食同源"选手。
藏在酸水里的营养密码 别看林檎酸得倒牙，营养成分倒是实打实的，每100克含维生素C足足有20毫克，啥概念？相当于3个苹果的维C含量，更厉害的是它的果胶，这种黏糊糊的纤维能裹着肠道里的坏胆固醇排出去，老中医常说"酸甘化阴"，这酸劲儿里还藏着养肝的秘密呢。
5大功效错过真可惜
-
润肺界的"急先锋" 前阵子换季嗓子痒，我妈煮了锅林檎雪梨汤，把果子对半切开去核，和雪梨一起炖到软烂，汤水带着淡淡的果香，连喝三天，原本痒得想咳嗽的喉咙像抹了层蜂蜜，中医说它"酸收"的特性最能敛肺气，比吃药丸强多了。
-
肠胃的"清道夫" 上次吃撑了肚子胀，抓了几个林檎榨汁，那酸爽劲儿刚下肚，就像给肠胃做了套按摩，后来查资料才明白，它的有机酸能刺激消化液分泌，特别是饭后吃两个，比健胃消食片还管用，不过可别空腹吃，酸得烧心可别来找我。
-
血管的"清洁工" 隔壁王奶奶每天嚼几个林檎，说是能通血管，开始我还不信，查了文献发现真有门道，它富含的黄酮类物质能软化血管，钾含量还特别高，每百克含120毫克，简直是高血压患者的福音，建议中老年朋友每天吃3-5个，当零嘴比吃薯片强百倍。
-
解酒醒脑有一手 上次同学聚会喝大了，宿醉头疼，老家亲戚塞来几个腌林檎，咬下去酸得直哆嗦，但半小时后头真的不沉了，原来这果子里的鞣酸能分解酒精毒素，果糖还能保护肝脏，现在我家冰箱常年备着蜂蜜腌林檎，喝酒前吃两个，第二天照常上班！
-
女士们的养颜果 办公室小姐妹最近流行"林檎醋"，把果子切块泡米醋里，每天喝一勺，说是能美白淡斑，我试了半个月，脸色确实透亮了些，其实古人早就懂用它敷脸，《本草纲目》里记着能"去粉滓"，天然果酸比美容院的焕肤项目温和多了。
这样吃才能发挥最大功效 • 治咳嗽：林檎芯加川贝蒸，蒸出的汁水治干咳特灵 • 助消化：饭后吃1-2个，最好连皮一起吃（记得盐搓干净） • 降血脂：切片晒干泡茶，每天喝两杯 • 解油腻：烤肉时配林檎汁，比柠檬汁还开胃
注意这些别踩坑 ①胃溃疡患者少吃，毕竟pH值堪比柠檬酸 ②别和牛奶同吃，果酸会结块 ③挑果子要选表皮有霜、捏着发硬的，软榻的放不住 ④清洗时用盐水搓，农药残留全去掉
林檎的花样吃法 • 糖渍林檎：果子切块腌糖霜，能存一个月 • 林檎酱：去皮捣碎熬果酱，抹面包绝配 • 林檎排骨汤：炖汤时加几个，肉烂果香两不误 • 冻林檎：冷冻后口感像沙冰，夏天爆款
这周买了三斤林檎,一半腌蜜饯一半做成果茶，看着玻璃罐里橙红的果子，突然想起小时候爬树摘果的野趣，现在城里超市也能买到，但总归少了点沾着露水的鲜活气，你们家乡管这果子叫啥？有没有什么特别的吃法？欢迎在评论区唠唠，说不定下次就写你推荐的
