最近逛菜市场总能看到摊主把一袋袋暗红色的豆子摆在显眼位置，标牌上写着"大红花豆"，这名字听着耳熟却又陌生，仔细回想才发现家里长辈煲汤时常会放几颗，别看它个头不大起眼，背后藏着的养生价值可真不少！今天就带大家扒一扒这个被低估的养生高手。
补血养颜的"天然红宝石"
老辈人常说"吃豆补气血"，这话放在大红花豆身上特别贴切，这种豆子表皮呈深红色，剥开后里面的豆肉却是浅红泛白，像极了浓缩的红枣，营养师分析发现，它的铁含量是普通大米的7倍，特别适合脸色苍白、手脚冰凉的朋友，记得去年邻居王姐产后贫血，老中医就让她每天喝碗红豆浆,连喝三个月气色明显红润了。
煮红豆浆有个小窍门：提前浸泡3小时，用破壁机打浆时加两粒红枣，不用滤渣直接喝，沙沙的口感反而更有嚼劲，不过要注意，正在服用抗凝血药物的朋友最好咨询医生,毕竟天然食材也有性情。
祛湿消肿的"隐形扫帚"
南方回南天时，我妈总会抓一把大红花豆和薏米炖猪骨汤，她说这两样搭配是祖传的祛湿方子，特别适合关节酸痛、舌苔厚腻的时候喝，现代研究发现，这种豆子含有独特的皂苷成分，能促进多余水分代谢，我自己试过连续一周当下午茶喝,原本胀鼓鼓的小腿竟然消下去一圈。
最方便的做法是煮"三红粥"：红豆、红枣、红衣花生各抓一把，睡前扔进电饭锅预约煮粥模式，第二天起床就能吃到绵密浓稠的甜粥,比奶茶店的芋泥波波健康多了。
心血管的"天然守护者"
前阵子体检查出血脂偏高，营养师建议我把主食换成杂粮杂豆，试吃对比后发现，大红花豆做的饭团特别扛饿，下午加班也不会心慌，查资料才明白，它富含的钾镁元素能调节心脏节律，膳食纤维就像血管里的清道夫,帮着带走多余的胆固醇。
推荐个懒人吃法：晚上把泡好的红豆豆和大米按1:1比例放进电饭锅，调好定时，第二天早上就能吃到分层的双色米饭，红层软糯白层清香,拌着咸菜吃特别过瘾。
控糖减肥的"秘密武器"
健身教练给学员开的食谱里总有大红花豆的身影，它升糖指数只有35，比燕麦还低，特别适合需要控制血糖的人，更妙的是饱腹感超强，同样的热量下比吃水果撑时候多了，同事小陈靠"红豆浆+水煮蛋"当早餐，三个月瘦了15斤,关键是没挨过饿。
做零食可以试试烤豆子：烤箱180度预热，泡发的红豆腐干水分后铺锡纸，撒点海盐和橄榄油，烤到表皮微皱，追剧时抓一把,比薯片健康百倍。
肠道健康的"生态园丁"
现代人十有八九肠胃不好，我自己就是典型例子，自从每周喝两次红豆浆，以前动不动就闹肚子的情况改善很多，原来它含有的低聚糖是益生菌的最爱，能帮助培养肠道好菌，中医院教授还教了个偏方：腹泻时用红豆浆煮小米,比吃药还管用。
保存时要注意密封防潮，否则容易生虫，我家习惯分成小包冷冻，随取随用特别方便，要是发现豆子发芽千万别扔，用来炒豆芽特别脆嫩,还能把营养翻倍利用。
当然再好的东西也要适量，每天50克左右最合适，孕妇和体质偏寒的朋友建议煮熟透再吃，可以加点生姜平衡属性，下次去超市别只盯着绿豆红豆，拿几包大红花豆回家试试，说不定会有惊喜哦
