最近总听身边朋友念叨"上火了喝凉茶"，可你们知道吗？老中医调理火气时常用的知母，才是真正的灭火高手，这味藏在药柜角落里的草根药材，可是藏着大智慧呢！今天就带大家揭开知母的神秘面纱，看看这个被称作"毛胡子草"的家伙到底有什么本事。
知母到底是何方神圣？ 走在中药材市场，总能看到些黄棕色的根须晒在竹匾上，表面还带着毛毛的须根，这就是被行家称作"知母"的中药材，别看它长得不起眼，可是正儿八经的百合科植物，主要产自河北、山西等地，老药工都知道，选知母要挑根条粗长的，断面黄白的才是上品，新鲜的知母嚼起来还有点甘甜，难怪古人说它"苦寒而不燥"。
千年传承的三大本领
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清肺热的急先锋 记得去年流感高发期，隔壁王婶咳嗽半个月不好，喉咙痛得像刀割，老中医开的方子里就有知母，配上贝母、石膏，三天就压住了肺火，知母最擅长的就是扑灭肺里的实火，像肺炎引起的高烧、干咳，或是教师这类长期用嗓人群,用知母煮水当茶喝特别管用。
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肠胃火的灭火器 现代人爱吃火锅烧烤，胃火过旺导致口臭、便秘的情况特别多，有次看中医诊所里，大夫给满脸痘痘的小伙子开方，知母配生地、甘草，说是要给他"浇灭胃里的火山"，果然两周后再见那小伙子,脸上油光少了大半。
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阴虚火旺的调和剂 很多更年期女性总感觉五心烦热，晚上盗汗睡不好，这种虚火可不是实火，得用知母配黄柏、地黄慢慢调养，就像给干枯的河道注入清泉，知母能滋养肾阴,把虚火一点点引下来。
厨房里的养生智慧 别以为知母只能煎药，懂行的主妇早把它用到了家常料理里，春天干燥时，我会抓一把知母加冰糖炖雪梨，全家喝汤吃梨，比吃止咳药强多了，夏天煮绿豆汤时放几片知母，清凉解暑效果翻倍，最绝的是知母粳米粥，用知母15克煎水去渣，加粳米熬成粥，早晚各喝一碗,对付反复口腔溃疡特别灵验。
黄金搭档显神通 老中医开方讲究配伍，知母和不同的药材搭配能擦出火花，配石膏就像消防队碰上高压水枪，专治高烧不退；搭麦冬好比干旱遇上及时雨，特别适合干咳无痰；遇上黄柏则是阴阳平衡术，专调肾虚火旺，不过要记住，这些搭配都得遵医嘱,毕竟每个人的体质不同。
使用禁忌要牢记 虽然知母是个好东西，但也不是人人适宜，脾胃虚寒的朋友要慎用，就像湿柴禾遇到冷水会更难点燃，孕妇更要避开这味药，它就像强力清洁剂，用错了地方反而伤身，最好在中医师指导下使用,毕竟中药讲究辨证施治。
现代研究的新发现 现在科学这么发达，研究发现知母含有皂苷、黄酮类物质，确实有抗炎抗菌的作用，特别是对金黄色葡萄球菌的抑制效果，让西医也刮目相看，不过咱们老祖宗早就用它治病几千年了，这些新发现不过是给传统智慧做了个"CT扫描"。
鉴别窍门要掌握 市面上知母价格差异大，学会辨别很重要，好的知母应该根条肥厚，质地柔润，断面黄白色，要是看见发黑干瘪的，或者闻着有酸味的，准是陈年旧货，买回家最好装在密封罐里，放在阴凉处,不然容易吸潮发霉。
文化典故添趣味 知母这个名字就有意思，李时珍说它"知病之母"，意思是能从根本上治病，民间还流传着"知母贝母款冬花，专治咳嗽一把抓"的顺口溜，古代文人墨客也爱用中药名入诗，宋代就有"知母疗热症，如同见娘亲"的诗句,把中药拟人化特别生动。
日常保健小妙招 对于经常熬夜的上班族，可以用知母3克、枸杞5克泡水喝，既能清肝火又补眼睛，健身达人运动过量肌肉酸痛时，拿知母煮水泡脚，第二天就能缓解疲劳，家里小孩积食发烧，用知母粉调醋敷涌泉穴,这土方法救急特别管用。
走出误区才安心 很多人把知母当保健品天天喝，其实过犹不及，就像吃辣椒暖身，适量是驱寒，吃多了准闹肚子，还有人听说能降火就猛喝知母茶，结果伤了脾胃，记住任何药材都要见好就收,身体调理好了就要停。
看着不起眼的知母，其实是本草界的多面手，从古至今守护着中国人的健康，它就像家里的老中医，关键时刻总能派上用场，下次再看见药房里的知母，可别把它当成普通草根了，这可是凝聚着千年智慧的养生宝贝，不过具体怎么用，还是要听听专业医生的建议，毕竟
