前几天收拾厨房,发现案板下压着几根蔫黄的葱根，正准备扔进垃圾桶时，突然想起邻居张大夫说过的话："白扔了多可惜，这可是能入药的好东西！"抱着半信半疑的态度，我查了半小时资料，结果越看越心惊——原来这些年我们随手丢掉的，竟是中医眼里的"小金库"。
古人智慧：葱根入药千年史
在没有冰箱的年代,聪明的主妇都会把带根葱插在陶罐里水养，这可不是简单的储存技巧，《本草纲目》早有记载："葱茎白、青叶、须、籽皆可入药，然根乃聚气之所"，李时珍这话什么意思呢？就是说葱白通阳发汗，葱叶散风热，而葱根才是精华所在。
老辈人常说的"连根带叶熬姜汤"确有深意，我特意问过城中村开诊所三十年的王医生，他指着墙上泛黄的《中药学》教材说："葱根含大蒜素、硫化丙烯这些挥发油，就像天然抗生素，感冒初起时煮水喝比吃药片还管用。"
现代验证：实验室里的葱根密码
别以为这只是老人家的经验之谈,去年市中医院做过临床实验：取30例风寒感冒患者，一半用葱根红糖水，一半服常规感冒药，结果让人意外——葱根组的平均退烧时间只比西药组慢0.8小时，但副作用几乎为零，更神奇的是，喝了葱根水的患者普遍反映"睡醒后浑身轻松"。
这倒应了中医"解表不伤正"的说法，西医化验显示，葱根提取物对金黄色葡萄球菌的抑制率达67%，难怪民间偏方常用它处理皮肤疖肿，我家孩子上次被蚊子咬得满腿红包，用捣烂的葱根敷了两次就好，比药膏还见效。
厨房药房：葱根的七十二变
要说这葱根怎么用,可真是大有学问，最简单的当属感冒初起时的"急救方"：三根带须葱白（注意要保留根部泥浆），加两段拍碎的生姜，冷水下锅煮开五分钟，起锅前撒一把红糖，记得要趁热喝，喝完立刻钻进被窝发汗，这套组合拳下来，九成的小感冒都能截胡。
若是遇上小孩积食腹胀,我妈有个祖传妙招：把烤过的葱根捣成泥，拌上少量麦芽糖，小孩子当成零食吃，既能消食又不抗拒，去年侄子发烧三天不退，用了这个方法当天就排便退烧，比吃七星茶管用多了。
避坑指南：这些用法要警惕
不过千万别迷信所谓的"万能偏方"，我就亲眼见过有人拿生葱根擦湿疹，结果刺激得皮肤通红，中医院皮肤科主任提醒：葱根性温，热性体质要慎用，像脸上长痘、口腔溃疡这些"上火"症状，喝葱根水反而可能火上浇油。
还有个常见误区是过量食用,隔壁陈婶听说葱根好，每天早餐煎饼都要放一大把，结果半个月下来眼睛发红、嗓子肿痛，其实古籍记载成人每日用量不超过15克，也就是两三根带根葱的量。
四季养生：跟着节气吃葱根
春天的葱根最金贵,惊蛰时节用鲜葱根泡蜂蜜水，能防春瘟，我试过把洗净的葱根晾干，装进玻璃瓶腌蜜饯，酸甜可口还能通鼻窍，不过夏天就得换用法，要是中暑头晕，用纱布包着冰镇葱根敷额头，降温效果堪比清凉油。
冬天最适合做"葱根姜片枕"，把晒干的葱根和姜片缝进棉布袋，微波炉加热两分钟，睡觉时垫在脖子下面，整个寒夜都暖烘烘的，这法子还是外婆教的，她说以前拉煤工人都用这招治落枕。
看着垃圾桶里刚捡回来的葱根,突然觉得这些被我们嫌弃的"厨余边角料"，简直就是大自然馈赠的医药箱，不过要记住，再好的单方也有局限，真生病还是要找专业医生，就像王大夫说的："葱根是药引子，不是仙丹，关键时候能救急，但别指望
