春日里的天然抗生素！揭秘春牙菜尖的5大养生妙用，错过再等一年

"三月三，野菜香"，最近菜市场里总能看到一捆捆带着晨露的嫩芽，这就是老辈人说的"春牙菜尖"，别看它个头不大，却是药食同源的宝贝，今天咱们就聊聊这春天的馈赠到底藏着哪些健康密码,怎么吃才能把营养发挥到极致。

从田间到餐桌的时令珍馐

上周去郊游时，发现山脚下的野地里冒出成片的嫩绿新芽，当地村民笑着说："这是春牙菜尖，清明前最金贵。"仔细端详这些不足15厘米的细长芽尖，碧玉般的茎秆顶着鹅黄小花苞，轻轻一掐就断,汁液立刻渗出淡淡的草木香。

中医典籍记载，这种只在春分前后冒尖的野菜，性味辛凉，归肺经和肝经，现代研究发现，每100克含维生素C高达86毫克，钙含量是牛奶的3倍，还含有独特的植物抗菌成分，难怪老人常说"宁吃三月芽，不吃十月肉"。

天然消炎药
表姐家孩子去年春天反复咳嗽，喝了一段时间春牙菜尖煮的水，居然慢慢好了，后来才知道，这菜尖里的挥发油能抑制呼吸道常见病菌，邻居王婶每年春天都会晒干几斤，喉咙痛时泡水喝,比吃药还管用。
护肝排毒高手
公司体检发现脂肪肝的同事，连着一个月晚餐用春牙菜尖拌豆腐，复查时指标明显下降，原来它富含的膳食纤维和硒元素，能帮助肝脏分解毒素，特别是配合小米粥一起吃,效果翻倍。
肠道清洁工
我妈常年便秘，自从学会用春牙菜尖焯水后拌橄榄油，每天早上准时上厕所，这得益于它含有的木质素，既能促进益生菌生长，又能包裹重金属排出体外，记得要现摘现吃,放冰箱超过2天就没这效果了。
明目养眼佳品
对面开书店的小刘天天盯着电脑，眼睛发红时就嚼几根生菜尖，确实有道理，每100克含1200微克叶黄素，是蓝莓的2倍，建议用蒜蓉清炒，每周吃3次,对手机族特别友好。
抗衰美容神器
闺蜜试遍大牌护肤品不如每天喝春牙菜尖汁，打汁时要加苹果和蜂蜜，这样既能掩盖苦涩，又能让维C吸收率提高40%，坚持半个月,同事都说她气色透亮得像换了层皮。

致命误区警示
千万别凉拌直接生吃！必须沸水焯够1分钟，不然草酸会伤肾，体质虚寒的人要放姜丝中和，孕妇最好蒸熟吃，遇到发蔫变黄的千万不能要,营养流失不说还会产生毒素。
四季保存秘诀
吃不完的别浪费，铺纱布阴干后密封冷冻，冬天炖汤放几根，鲜味能吊出来，不过保险期就半个月,遇到返潮赶紧扔掉。