"老板，再来两串烤生蚝！"夜市摊前飘来的香味总让人挪不动脚，别看这灰不溜秋的小贝壳不起眼，人家可是藏着千年养生智慧的"海底牛奶"，今天就带大家揭开牡蛎的养生密码，看看这不起眼的海鲜到底藏着多少惊喜。
【滋补强身的"海底人参"】 老辈人常说"生蚝壮阳"，这话其实只说到了一半，每100克牡蛎肉足足含有8克优质蛋白，相当于喝了三碗鸡汤的营养密度，更厉害的是它自带22种氨基酸，其中8种是人体必需却造不出的"VIP营养"，加班族连熬几个通宵后，来碗姜葱牡蛎汤，比功能性饮料管用多了。
【护肝解酒的秘密武器】 朋友聚会总少不了啤酒烧烤，这时候牡蛎就是肝脏的救星，它富含的牛磺酸就像给肝脏请了个保洁阿姨，加速分解酒精毒素，记得上次同学聚会，平时三杯倒的老王猛吃烤生蚝，居然扛到散场还思路清晰，不过别学他，牡蛎虽好也不能当免死金牌用。
【男士加油站的天然补给】 说到这儿就不得不提牡蛎的"成名技"——每100克含71毫克锌元素，这含量超过腰果30倍，锌可是制造小蝌蚪的关键原料，难怪沿海渔民个个身体倍儿棒，建议备点牡蛎干当零食，比蓝色小药丸安全多了。
【中老年补钙神器】 牛奶补钙大家都知道，但牡蛎的钙吸收率高达90%，是牛奶的2倍，特别是晒干的蚝豉，钙含量直逼奶酪，隔壁王奶奶天天吃蚝仔粥，现在爬楼梯都比年轻人利索，不过痛风患者要悠着点，嘌呤含量可不低。
【吃出少女肌的平价燕窝】 最后送各位女士个福利：牡蛎里的铁含量是菠菜的20倍，搭配维生素B12，补血效果堪比阿胶，更妙的是它还有硒元素和Omega-3，吃半个月你就会发现皮肤透亮得像打了水光针，关键这玩意儿才几块钱一斤，比美容院划算多了。
后厨小贴士：
- 选壳完整重量轻的,沉的说明肉多水少
- 冷水下锅加姜片焯水去沙
- 蒜蓉粉丝蒸最能锁住鲜味
- 海蛎煎别放太多红薯粉
- 每天吃2-3个刚好，过犹不及
从街边烧烤到米其林三星,这枚小贝壳用实力证明：真正的养生高手往往藏在市井烟火中，下次看到白花花的牡蛎肉，可别只顾着蘸芥末，想想它给你的身体
