最近逛菜市场发现个有意思的事儿，卖鸡胗的摊位总围满大妈大爷，问了才知道，原来这不起眼的"鸡胃"还是中药房里的常客呢！今天就带大家扒一扒这个被忽视的养生高手——别看它个头小,本事可真不小！
【第一段】藏在菜场里的中药明星 记得小时候看奶奶熬汤，总要留几颗鸡胗单独煮，当时只觉得咬不动，现在才明白里头大有乾坤，老辈人说"吃啥补啥"，鸡胗作为鸟类的砂囊，天天研磨谷物，确实练就了一身硬功夫，中医典籍《本草纲目》里早有记载，这小家伙能消食导滞,简直就是行走的健胃消食片。
【第二段】营养界的全能选手 别小看这3块钱一斤的食材，蛋白质含量快赶上牛肉了！每100克含19克优质蛋白，还有人体必需的8种氨基酸，最难得的是铁含量，居然是猪肝的2倍多，特别适合贫血的朋友，那些亮晶晶的银色纹路可不是脂肪，而是能帮助消化的角质层,吃着吃着就把肠胃调理好了。
【第三段】厨房里的百搭神器 说到做法可真不少，我家最爱椒盐酥炸，裹上淀粉炸得金黄，撒点孜然花椒，追剧时啃得停不下来，不过要说养生，还得学广东人煲汤，搭配山药玉米炖上一盅，清甜滋润，小孩子都能吃两大碗，北方朋友可以试试卤制，加八角桂皮焖煮,下酒比花生米还香。
【第四段】现代人的隐形需求 现在年轻人胃病多，十个里有八个消化不良，这时候就该把鸡胗请上餐桌了！它含有天然消化酶，就像给肠胃请了个保洁阿姨，特别是应酬多的上班族，喝酒前嚼两颗，相当于给胃穿了件防护甲，减肥的朋友注意了，这玩意儿低脂高蛋白,解馋又不怕胖。
【第五段】食用也有小讲究 不过再好东西也不能贪嘴，胆固醇偏高的朋友要适量，毕竟每个鸡胗差不多含150毫克胆固醇，最好买鲜品自己处理，市场上泡过药水的可不可靠，清洗时记得撕掉内壁黄膜，那是最腥的部分，搭配山楂陈皮一起煮,效果翻倍还不腻。
后记： 下次买鸡杂别光挑鸡心鸡肝了，留几个鸡胗回家慢慢琢磨，这小小砂囊可是集美味与养生于一身的宝藏，从奶奶的药膳汤到深夜的烧烤摊，它都在默默守护着我们的胃，现在知道怎么吃了吗？赶紧收藏试试吧！觉得有用别忘了点个赞，转发给关心
