"老板，火锅里多加点香菜！"这句话是不是说出了很多人的心里话？作为餐桌上的万年配角，香菜总被当成提味工具，但最近我发现个有意思的事——隔壁王婶每天拿香菜煮水喝，楼下健身房教练兜里总揣着脱水香菜片，这不起眼的小草到底藏着什么秘密？今天咱们就来扒一扒香菜那些不为人知的神奇本领。
【第一重身份：天然营养宝库】 别看香菜细溜溜的，每100克含维生素C足足63毫克，比橙子还高！上周我去菜市场，卖菜阿姨边摘香菜边说："姑娘你脸上冒油光，该多吃点这个。"刚开始我还纳闷，后来查资料才发现，香菜里的维生素A含量是胡萝卜的1.5倍，怪不得民间总说吃香菜能"明目"，最让我惊喜的是它富含铁元素，对每个月"掉血"的女生来说简直是天然补剂。
【第二重身份：厨房万能急救员】 上个月闺蜜来家吃饭，嫌我做的牛肉面有腥味，我随手揪了把香菜撒进去，瞬间汤头就鲜了，后来查资料才明白，香菜含有的特殊挥发油能化解肉类的膻味，这就像自带空气清新剂，更绝的是它能吸附重金属，有次看到央视报道，用香菜水浸泡半小时，能去掉蔬菜里87%的铅残留，现在我家洗菜必放几根香菜,相当于免费买了个食品安全保险。
【第三重身份：千年古法养生方】 中医爷爷教我个偏方：风寒感冒时，香菜葱白生姜熬水喝，去年冬天我试了下，喝完盖被睡一觉，第二天鼻塞真的好多了，古籍《本草纲目》里早有记载，香菜性温味辛，能发汗透疹，最近发现公司90后都在用香菜汁敷面膜，说是祛痘印效果堪比芦荟胶，不过我试过用新鲜香菜捣碎敷脸，那股钻鼻子的味道确实上头......
【第四重身份：肠道清洁工】 自从关注健身博主，才知道香菜纤维含量惊人，每百克含1.2克膳食纤维，是芹菜的两倍！连续一周晚餐加碟凉拌香菜，意外发现便秘问题解决了，营养师朋友说这叫"肠道按摩师"，特别是对久坐族来说，比喝酸奶还管用，不过记得要嚼碎了吃,不然容易在肚子里打结。
【第五重身份：情绪调节师】 你们有没有发现，心情不好时闻到香菜味特别上头？这不是错觉！研究表明香菜含有特殊萜类物质，能刺激大脑分泌多巴胺，上次部门加班到深夜，同事小刘突然掏出袋香菜脆片，整个办公室瞬间清醒，更神奇的是，日本研究发现闻香菜能降低皮质醇水平，相当于给神经做SPA，现在我压力大时就对着香菜深呼吸,居然真的能平静下来。
再好的东西也有讲究，香菜属于光敏性食物，吃完别急着晒太阳，不然容易长斑，体虚胃寒的人最好煮熟吃，生吃多了会耗气，最搞笑的是网上说孕妇吃香菜会流产，吓得我表姐看见香菜就躲，其实只要适量食用，每天不超过50克,这些传言都不攻自破。
下次再看到火锅里的香菜，可别当它是配角，这绿莹莹的小草可是集营养师、药剂师、美容顾问于一身的全能选手，今晚回家不妨试试凉拌香菜根、香菜炒鸡蛋，或者给自己泡杯香菜蜂蜜茶，悄悄告诉你们，我现在包里常备着烘干的香菜粉，犯困时冲一杯，提神效果比咖啡还
