"妈！这盆绿植怎么长到灶台上了？"上周去闺蜜家做客，刚进门就看见窗台边摆着盆茂盛的绿植，她边颠着炒锅边神秘兮兮地说："这可是咱家厨房的秘密武器！"凑近一看，叶片层层叠叠像宝塔，正是九层塔草，这个在西餐里当配角的香草，原来还是个养生高手？今天就带大家扒一扒它不为人知的本事。
【第一层功效：天然抗生素】 记得小时候感冒，奶奶总摘几片叶子煮水给我喝，后来查资料才发现，这紫苏科的植物含丁香酚、芳樟醇等成分，对金黄色葡萄球菌的抑制率高达90%！去年换季嗓子疼，我试着用九层塔嫩叶泡蜂蜜水，没想到两天就缓解了，不过要提醒下，新鲜叶片直接嚼效果更好,但胃不好的别空腹吃。
【第二层功效：肠胃守护者】 上个月公司聚餐吃撑了，同事小王掏出个铁盒，里面码着风干的九层塔。"这是我妈晒的消食茶"，他抓了一把泡开水，看着墨绿色的茶汤，我突然想起台湾阿嬷们的偏方：九层塔+菠萝汁=天然开胃片，现代研究也证实，它含有的桉叶素能促进胃液分泌，但切记现摘现用,晒干后效果会打折。
【第三层功效：女性调理师】 闺蜜生理期总煮九层塔蛋花汤，她说这是客家人传下来的秘方，查了文献才明白，这种香草含有β-谷甾醇，能调节雌激素水平，不过最绝的是它的驱寒效果，去年冬天我用九层塔+姜丝+红糖煮茶饮，手脚冰凉的情况确实改善了，但孕妇要慎用,毕竟活血效果摆在那里。
【第四层功效：天然驱蚊剂】 前阵子露营，隔壁帐篷的大叔支了个九层塔盆栽。"比蚊香管用多了"，他指着安然入睡的小孩，这倒不稀奇，它的挥发性精油能驱赶蚊虫，古埃及人就用它做防腐剂，我现在窗台常年摆着两盆,夏天开窗睡觉全靠它们站岗。
【第五层功效：情绪调节阀】 最近项目赶进度，同事小美每天往办公桌上插九层塔枝，她说闻着这股特殊香气能减压，还真有论文指出其柠檬烯成分可降低皮质醇水平，我自己试了午睡时放枕边，确实睡得更安稳，不过香味挺霸道,过敏体质建议先试闻。
说了这么多，其实九层塔最妙的还是百搭属性，煎牛排时加几叶增香，炒螺蛳时去腥，就连凉拌青瓜放几片都能提味，但要注意，它属于光敏性食物，吃完别急着晒太阳，储存也有讲究，鲜叶用湿纸巾包好放保鲜袋,两周内用完最佳。
最后考考大家：你知道九层塔在不同地区有多少马甲吗？潮汕人叫它"金不换"，客家人称"满园香"，云南少数民族还有更有趣的叫法...下次遇到记得好好认识这位厨房里的万能
