"路边的野草别乱采，这棵却是天然药筐！"
前几天去郊外踏青，发现田埂边上长满了一丛丛绿油油的野菜，仔细一看竟是白花墨菜！老辈人常说"三月三，野菜赛灵丹"，这种不起眼却带着白花的野菜，可是藏在民间的养生高手，今天咱们就来扒一扒它到底藏着多少真本事——
从田间到餐桌的"全能选手"
白花墨菜学名叫"鳢肠"，南方叫它"墨菜"，北方也有叫"旱莲草"的，别看它常被当作杂草，实则浑身是宝：嫩茎叶能当菜吃，全草可入药，连种子都能榨油，记得小时候发烧，奶奶总会去田里揪几棵回来熬水，喝着微苦的汤汁,第二天居然真的退烧了。
【功效解密】
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清热解毒担当
春天肝火旺，嗓子干痒？白花墨菜自带的鞣酸和黄酮类物质就像天然灭火器，邻居王婶每年春天必采两篮子晒干泡茶，她说这比凉茶管用,还不伤胃。 -
补血圣手有绝招
特别要夸它的铁含量——每100克含23毫克铁，是菠菜的3倍！搭配富含维生素C的青椒炒着吃，补血效果翻倍，当年我妈孕期贫血,医生就推荐她多吃这个。 -
肠道清道夫
3.4克膳食纤维在蔬菜里算佼佼者，悄悄帮你刮油排毒，办公室小刘靠它半个月瘦了5斤，关键是凉拌就能吃,懒人福音。
这样吃才不浪费营养
很多人摘回家直接炒蛋，其实亏大了！营养师教我个秘诀：
- 清晨嫩芽焯水拌豆腐：保留完整维生素
- 开花前整株炖排骨：钙镁吸收率翻番
- 晒干泡酒擦蚊虫叮咬：比花露水管用多了
特别注意：采摘要选叶片完整的，发黄或有斑点的千万别要，清洗时加勺盐泡半小时,去掉草酸和虫卵。
这些人千万避开雷区
别看它好，但三类人要警惕：
- 脾胃虚寒的（吃完容易拉肚子）
- 孕妇（含有轻微致宫缩成分）
- 服抗凝血药的（影响药效）
去年张大爷天天拿它降血压，结果头晕住院，就是没注意和降压药相冲，咱们养生虽好,更要量力而行。
辨别秘籍防采错
正宗白花墨菜有三大特征：
- 叶子背面有白色绒毛
- 揉碎后流出墨绿色汁液
- 小花簇拥成球状，早晨开傍晚闭
小心别和空心莲子草搞混，后者茎上有细毛且汁液有毒，建议去超市买盒装培育种,安全放心。
"大自然的馈赠往往最实在"
这棵被城市遗忘的野菜，承载着多少代人的养生智慧，下次遇见别急着走开，带把小铲子回家试试吧！不过记得留些种子，让它年年
