最近总听邻居王婶念叨"土里挖出来的宝贝"，我还以为是她新种的红薯丰收了，直到看见她泡在玻璃罐里的黑褐色小虫，才知道原来说的是土蚕！这玩意儿看着不起眼，没想到打听下来居然是个养生高手，今天就带大家扒一扒这个藏在土里的"宝藏食材"。
【土蚕到底是啥？】 第一次见土蚕的人都会觉得奇怪，这不就是放大版的蛐蛐儿吗？其实人家在中药铺可是正儿八经的药材，学名叫"土鳖虫"，这小家伙喜欢躲在潮湿的腐殖土里，全国大部分地区都有分布，小时候在菜园翻土常能看见,只是以前不知道它还是药膳界的隐形冠军。
【老祖宗留下的养生密码】 要说土蚕的药用价值，那可是写进《本草纲目》的，李时珍记载它"破瘀血，续筋骨"，特别适合跌打损伤，村里老中医常说"伤筋动骨一百天，土蚕炖汤减半时"，虽然有点夸张,但确实说明它在活血化瘀方面有两把刷子。
【现代研究的意外发现】 别以为老祖宗的经验就是全部，现代科学更是挖出了新料，某省中医药大学的研究显示，土蚕体内含有特殊活性蛋白，对痛风引起的关节肿痛有缓解作用，这可给爱吃海鲜的朋友带来了福音,再也不用担心半夜疼得直跺脚了。
【厨房里的百搭选手】 说到吃法，土蚕简直是个社交达人，泡酒能治风湿，炖汤可养气血，磨粉外敷还能消无名肿毒，我表姑就常用它配黄芪煲汤，说是产后调理的好帮手，不过最绝的还是我们村的秘方——糯米包裹油炸，外酥里嫩，据说能解小儿疳积,但建议成人食用更稳妥。
【食用禁忌要记牢】 好东西也得会吃才行，孕妇千万碰不得，凝血功能差的要慎用，过敏体质最好先试小量，上次隔壁张哥贪嘴多吃了半碗酒酿土蚕，结果半夜送急诊，可把大家吓坏了，建议初次食用从3克开始,观察两天再增量。
【辨别窍门大公开】 市面上假货不少，记住这三个诀窍：腹板呈黑色斑块的是上品，闻着有淡淡土腥味才正宗，捏起来肉质紧实不发糠，某宝那些金灿灿的"养殖土蚕"，十有八九是熏过硫磺的,千万别贪便宜。
最近我试着用土蚕配枸杞泡酒，每天喝一小盅，别说，之前阴雨天就犯的腰疼竟然好转了，不过最惊喜的还是我妈，她用土蚕粉掺着蛋清敷膝盖，多年的老寒腿终于能自如上下楼梯，这些土方子不能替代正规治疗,但作为食疗补充确实值得一试。
下次去山里踏青，不妨带上小铲子，遇到拱起的小土包轻轻一挖，说不定就能收获这份地下馈赠，但记得取用有度，毕竟野生资源也在减少，现在人工养殖技术成熟，某东旗舰店就能买到质检认证的冻干品,方便又安全。
对了，听说浙江有个百年古方，用土蚕搭配当归熬膏方，专门调理女性痛经，有兴趣的朋友可以私信我，下次详细说说各家不同的炮制方法，总之这个藏在土里的小宝贝，只要用对了路子，真是能解决不少陈年
