咱们老百姓的灶台上，总少不了一坨姜，切丝去腥、切片熬汤，这玩意儿天天见，但您知道吗？中医眼里的姜可不只是调料，人家正经有个响当当的名号叫"伸姜"，今天咱就唠唠这个藏在锅碗瓢盆里的养生宝贝,保准听完让您刮目相看！
伸姜是啥？可不是简单的生姜
老辈人常说"冬吃萝卜夏吃姜"，但您要是以为伸姜就是菜市场买的嫩姜，那可就小瞧它了，在中药铺里，伸姜可是经过九蒸九晒的"修炼"，颜色发棕、质地温润，药效比鲜姜温和得多，就像武侠小说里打通任督二脉的高手，鲜姜是毛头小伙,伸姜就是内力深厚的宗师。
《本草纲目》里记着："姜久服去臭气，通神明"，这伸姜啊，最拿手的就是暖胃驱寒，您看那些常年喝冷饮的小年轻，胃里跟冰窖似的，这时候煮碗伸姜红枣茶，比十重暖宝宝都管用，更别说坐月子的产妇，老一辈总会叮嘱喝伸姜炖鸡,这不就是用姜的温热之性帮着疏通经络嘛！
千年药方里的常驻嘉宾
要说伸姜在中药界的地位，那可是妥妥的黄金配角，张仲景的桂枝汤里，伸姜带着红枣给桂枝当助攻；李东垣的理中丸中，它又和党参、白术组CP，最绝的是《伤寒论》里的姜芩连葛汤,四味药就把寒热错杂的毛病收拾得服服帖帖。
别看都是姜，用法讲究可多了，风寒感冒要配红糖煮水，咳嗽痰多得搭罗汉果，女性痛经还要加阿胶，就像川菜师傅用辣椒，好厨子得懂"君臣佐使"的搭配之道，去年我邻居王婶总说手脚冰凉，我让她每天早晨含片伸姜，半个月下来,整个人跟被阳光晒过似的红光满面。
厨房里的百变神通
要说最接地气的养生法，还得是厨房里那点事儿，您看广东人煲汤必放姜，山东人腌个醋泡姜当零食，云南人做汽锅鸡还要垫姜片，这些吃法可不瞎琢磨,都是老祖宗传下来的养生智慧。
最近网上很火的"三伏姜"，其实就是把伸姜捣碎抹肚脐，我试了三天，多年便秘居然改善了，还有个懒人疗法：每晚泡脚时扔几片姜，水温降了再添热水，连泡一周，整个人像换了层皮似的轻松，不过要提醒您，晚上吃姜赛砒霜这话不假,过了下午三点就得收着点。
这些坑千万别踩
好东西也得会用不是？我见过有人把伸姜当保健品猛吃，结果上火流鼻血，还有人学人家敷脐疗，结果皮肤过敏起红疹，记住喽：体质偏热的要配菊花，阴虚火旺的得搭麦冬,孕妇吃姜得问过大夫。
前阵子我妈听偏方用姜擦头皮治脱发，结果头皮发痒还掉得更凶，后来才知道她属于脂溢性脱发，这姜一擦反而刺激油脂分泌，所以说啊，养生这事得像炒菜放调料,适量才是硬道理。
现代研究怎么说
别以为伸姜只是老古董，人家现在可时髦着呢！协和医院最新研究显示，姜辣素能抑制幽门螺杆菌，这可是胃病的头号元凶，日本科学家还发现，生姜提取物配合化疗药物，能让抗癌效果提升30%，最绝的是韩国化妆品，把姜汁做成面膜,说是能抗氧化祛黄气。
不过咱也得清醒，这些研究多是动物实验阶段，就像前几年疯抢的"姜汁可乐"，喝多了几个小伙子流鼻血进医院，所以说该吃药吃药，该看医生看医生,伸姜顶多算个锦上添花的帮手。
小贴士：挑选伸姜记住三招——表皮发皱的更入味，轻捏着有点软说明够滋润，断面金黄没有空心最好，保存时裹层纸巾放冰箱,随用随取特方便。
从厨房到药房，从古方到现代科技，这不起眼的伸姜愣是活成了跨界明星，下次切姜的时候别嫌麻烦，想想它暖胃驱寒、活血通络的本事，说不定随手几片就给自己调理了呢？当然啦，真有毛病还是得找大夫，咱就把伸姜当成日常保健的小棉袄,暖暖和和地过日子~
