大家好啊，今天咱们来聊聊一种特别接地气的中药材——榆钱，可能很多人小时候都见过榆钱，但未必知道它还是个宝贝！最近总有人问我：“榆钱到底能不能吃？对身体有啥好处？”今天就带大家好好扒一扒这不起眼的小东西到底有多神奇。
榆钱到底是个啥？
榆钱其实是榆树的果实，长得圆圆薄薄的像铜钱，所以才叫“榆钱”，每年春天榆树开花结果的时候，一串串嫩绿的榆钱挂满枝头，看着就喜人，以前粮食短缺的时候，不少人用它充饥，现在倒成了城里人追捧的“野菜”，别看它不起眼，人家可是正儿八经的药食同源食材，《本草纲目》里都有记载呢！
榆钱的五大养生本领
清热安神，专治“春燥”
春天容易上火烦躁，这时候吃榆钱最合适了，它性平味甘，能清心火、解烦热，记得去年清明前后，我邻居张阿姨总说晚上睡不着，我用榆钱给她做了道凉拌菜，连吃三天就说效果明显，特别是用榆钱煮水当茶喝，对口腔溃疡、嗓子疼特别管用。
止咳化痰，呼吸道的“清道夫”
榆钱含有丰富的黏液质，这种物质特别擅长滋润肺部，像长期抽烟的朋友，或者雾霾天嗓子不舒服，用榆钱煮粥喝最合适，我同事王哥咳嗽半个月没好，每天早晚喝榆钱小米粥,不出一周就见效了。
健脾消食，肠胃的“减压阀”
榆钱里的膳食纤维特别丰富，能帮助调理肠胃，现在人天天大鱼大肉，脾胃负担重，用榆钱做馅料包饺子，既能促消化又不伤胃，我家孩子积食时，我就给他蒸榆钱窝窝头,甜甜的小孩也愿意吃。
控糖降脂，三高的“隐形帮手”
榆钱含有榆钱多糖，这种成分能调节血糖血脂，小区里刘叔血糖偏高，大夫让他试试用榆钱代替主食，三个月下来空腹血糖稳了不少，不过要提醒的是，榆钱只能辅助调理,不能替代药物哦。
明目护眼，手机族的“救星”
现在谁不是手机电脑不离手？榆钱里的维生素A和胡萝卜素特别丰富，每周吃两次能有效缓解眼睛干涩，我表妹天天加班盯屏幕，后来把下午茶换成榆钱松饼,她说眼睛确实没那么酸胀了。
榆钱怎么吃最养生？
① 经典榆钱饭
这是最传统的吃法：洗净榆钱拌上玉米面，蒸15分钟即可，切记别加太多调料，保持原味才能发挥药效，蒸的时候垫层笼布防粘,趁热抖散特别香。
② 榆钱百合粥
失眠的朋友可以试试这个搭配：榆钱20克+鲜百合30克+大米熬粥，百合清心安神，和榆钱简直是黄金搭档,睡前喝一碗特别踏实。
③ 榆钱蜂蜜茶
嗓子痛的时候最管用：新鲜榆钱洗净晾干，装罐后倒入蜂蜜密封腌制，喝的时候挖两勺泡水,润喉效果比药店含片还好。
吃榆钱要注意啥？
- 别过量：每天吃50-100克足够，吃多了可能腹泻
- 选对时间：最好清明到谷雨期间采收，老了口感差
- 特殊人群：体质虚寒、孕妇要少吃，过敏体质先试吃
- 保存技巧：晒干后密封冷冻，能存一年
辨别优质榆钱的小窍门
- 看颜色：翠绿色的最佳，发黄说明不新鲜
2.摸质地：手感柔软有弹性，干燥易碎的不好
3.闻气味：清香带甜味，如果有酸味千万别买
没想到吧？这小小的榆钱居然藏着这么多养生智慧！不过要提醒大家，虽然榆钱好处多，但毕竟属于凉性食物，脾胃虚寒的朋友建议搭配温性食材一起吃，春天正是吃榆钱的好时节，不妨趁着周末去郊外采些回来，既怀旧又能养生，何
