在养生食材和中药材的圈子里，牛七和川七常常被提及，可别小瞧了这俩玩意儿，它们的作用与功效那可真是不容小觑,今天就来给大家好好唠唠。
先说说牛七，它在很多地方都被视作滋补的佳品，从营养角度来看，牛七富含多种维生素，像维生素 C、B 族维生素等，这些维生素参与人体新陈代谢的各个环节，帮着增强免疫力、维持正常的神经系统功能，让人体抵御外界病菌的能力变强，日常不容易生病，精神状态也更饱满，矿物质方面，钙、铁、锌等含量颇为可观，钙是骨骼的“建筑材料”，常吃牛七能预防骨质疏松，尤其是中老年人，腿脚更有劲儿；铁元素改善贫血状况，让面色不再蜡黄，而是红润有光泽；锌对味觉、生殖系统发育等有着关键作用,小孩子吃了有助于健康成长。
再讲讲川七，它有个响当当的名号——“血管清道夫”，川七含有特殊的活性成分，能有效降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，那些容易在血管壁堆积形成斑块的坏家伙，遇到川七就像撞见克星，血液黏稠度一降，血管就通畅了，心脏泵血轻松，高血压、高血脂等心脑血管疾病的风险直线下降，脑袋也清醒多了，不会整天昏昏沉沉，而且川七还有消炎镇痛的功效，不小心磕磕碰碰，身上青一块紫一块，用川七捣烂外敷，肿消得快，疼也减轻不少；要是体内有炎症，嗓子疼、牙疼啥的，吃点川七制品,也能缓解症状。
牛七在烹饪上也很百搭，炖汤的时候加几块，汤瞬间鲜香四溢，肉也软烂入味，一家人围坐喝汤，既饱口福又滋补身体；炒菜时切丝爆炒，爽脆可口，下饭一流，川七凉拌是经典做法，焯水后加点醋、糖、盐、香油一拌，餐前开胃小菜就有了，清爽解腻，原汁原味地保留营养，还能做成川七茶，热水冲泡，焖一会儿，日常当水喝,给血管做日常清洁。
虽说牛七、川七好处多，但食用也有讲究，牛七性温，热性体质的人吃多了容易上火，长痘、口腔溃疡啥的找上门来，所以得适量，一周吃个两三回就行，川七虽有诸多益处，但孕妇要谨慎，它活血化瘀的功效可能影响胎儿稳定,孕期饮食还是稳当点好。
牛七、川七各有妙处，搞清楚它们的作用与功效，合理端上餐桌、融入日常保健，咱们的身体就能实实在在受益，吃出健康、吃出
