最近朋友圈都在疯传一种叫"地下珍珠"的食材，说是比人参还补！作为研究养生食材多年的老饕，今天必须给大家扒清楚这个宝藏食材的真实面目，别看它名字听着像贵重药材，其实咱们厨房里经常见到它的身影,只是很多人不知道它真正的营养价值。
藏在土里的"营养宝库" 要说这地下珍珠的真身，其实就是咱们常吃的白萝卜，不过可别小看这个家常菜，它可是正儿八经的"平价人参"，老祖宗早就发现这白花花的根茎不简单，《本草纲目》里就记载着它能"下气消食，润肺止咳"，现在科学研究更是发现，每100克白萝卜含3克膳食纤维，维生素C含量是苹果的8倍,钙含量堪比牛奶！
五脏庙的全能调理师
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养肺高手：秋冬季节最明显的感受就是吃它能润嗓子，记得去年雾霾天特别多，我每天切几片生萝卜片含着，第二天喉咙就不痒了，中医说的"白色入肺"真不是盖的，特别是青皮红心的樱桃萝卜,拌蜂蜜治咳嗽比吃药还管用。
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肠胃清道夫：我有个同事长期便秘，试遍各种泻药都有依赖性，后来让她每天早晚喝杯萝卜蜂蜜水（半根白萝卜切丝+两勺蜂蜜腌2小时），坚持一个月后现在天天准时上厕所，那股带点辛辣的清香气味,其实是芥子油在促进肠蠕动。
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护肝小能手：现代人应酬多，肝脏负担重，我试过把白萝卜擦丝焯水后，加少量橄榄油凉拌当宵夜，连续吃两周，之前熬夜泛黄的脸色明显好转，日本研究说萝卜里的淀粉酶能分解酒精毒素,看来是真的。
厨房里的百变金刚 这白胖子可塑性强得很,不同做法效果翻倍：
- 蜜蒸萝卜：切块撒冰糖蒸20分钟，对付燥咳比梨汤还灵
- 萝卜排骨汤：加山楂一起炖，肉烂汤鲜还不腻
- 泡菜萝卜：韩式辣酱腌三天，开胃又助消化
- 萝卜丝饼：加虾皮煎成金黄，补钙早餐首选
聪明人这样吃
- 最佳搭档：萝卜+鲫鱼煮汤，补蛋白还去腥；萝卜+牛肉炖煮，荤素搭配更吸收
- 禁忌提醒：吃补药期间别碰，会削弱药效；甲状腺病人少吃，含硫苷可能影响碘吸收
- 保存秘诀：带泥存放保湿，喷点水用保鲜膜包好，放阴凉处能存半个月
从里到外都值钱 很多人不知道,萝卜全身都是宝：
- 顶部嫩叶：维生素含量超萝卜3倍，焯水凉拌最营养
- 中段肉质：纤维细腻适合炖煮，糖尿病人的理想主食替代
- 尾巴辣味：切薄片泡水喝，专治反复口腔溃疡
- 种子（莱菔子）：炒黄煎水，积食腹胀一杯见效
最后教大家个独家偏方：感冒初起时，半根白萝卜切丁+两勺陈醋+一勺蜂蜜，密封腌制半小时，喝汁吃萝卜，发汗效果比姜汤还好,关键没有姜辣味小孩也能接受。
市面上那些动辄几百块的保健品，真不如好好利用这个家家都有的"地下珍珠"，不过要记住，再好的东西也要适量，每天吃拳头大小的量就够了，这个冬天，不妨给餐桌多添几道萝卜美味，让全家人从内到外感受这份来自土地
