最近总在超市谷物区看到袋装麦芽,这个被做成焦糖味小零嘴的东西，原来还是中医眼里的"药食同源"高手？今天就带大家重新认识这颗藏在生活里的养生种子。
千年传承的消食圣品 老辈人总说"饭后嚼麦芽，胜过活菩萨"，这话真不是夸张，《本草纲目》里早有记载，麦芽能"消食和中"，上个月邻居王阿姨腹胀难受，喝了三天麦芽山楂水就缓解了，现代研究显示，麦芽含有淀粉酶、转化糖酶等活性成分，就像给肠胃请了个24小时保洁员。
哺乳期妈妈的秘密武器 社区群里常有新手妈妈打听断奶偏方，其实炒麦芽才是正解，中医认为其具有"回乳消胀"功效，临床数据显示，炒麦芽煎剂能让90%以上的哺乳女性顺利断奶，记得要选那种炒到焦褐色的麦芽，每天30克煮水喝，比盲目挤奶舒服多了。
糖尿病人的隐形助手 前阵子陪老爸测血糖时，营养师特别推荐了麦芽，它含有的麦芽糖醇甜度是蔗糖的90%，升糖指数却只有35，更妙的是其中的β-葡聚糖，像把小刷子帮着清理血管壁，不过要选无添加的原味麦芽，那些裹着巧克力的可不算数。
熬夜党的肝脏守护者 公司程序员小李总拿麦芽泡水当咖啡喝，说是护肝秘方，查资料发现，麦芽中的萜类化合物确实能增强肝脏解毒功能，特别是发芽两天的嫩麦芽，维生素C含量是橙子的8倍，堪称天然护肝片，建议睡前抓一把泡开水，第二天脸色都好看很多。
更年期女性的天然调节剂 楼下广场舞队的刘姐包里总装着麦芽粉，说是能缓解潮热，原来麦芽含有植物雌激素，对调节内分泌确有奇效，用麦芽搭配红枣枸杞煮粥，连吃半个月，盗汗失眠的情况真的会改善，不过孕妇要避开，这东西虽好却是"堕胎仙丹"。
厨房里的百搭养生料 别以为麦芽只能煮水喝，这小家伙在厨房可会抢戏了，炖鲫鱼汤时丢几粒进去，腥气全无还能补气血；做酸梅汤加把麦芽，既能生津又防积食；最绝的是自制麦芽糖，比市售的多了层谷物香气，小孩子吃了还能防蛀牙。
现代人的压力解压阀 上次去中医馆把脉，大夫说我肝郁气滞，给开了个麦芽玫瑰花茶方子，没想到这搭配意外的好喝，冲泡时看着金黄的麦芽在水中舒展，心情都会变好，科学解释是麦芽富含色氨酸，能帮助合成快乐激素血清素，难怪喝完整个人都松快了。
冷门但实用的妙用 • 酒后头痛：麦芽+葛根煮水，解酒护肝双管齐下 • 口腔溃疡：麦芽粉拌蜂蜜外敷，收敛止痛效果显著 • 脚气困扰：麦芽煎汁泡脚，杀菌止痒还不刺激 • 痘痘肌护理：麦芽+绿豆粉做面膜，控油消炎两不误
选购麦芽也有讲究,药用选表皮光亮的淡黄色颗粒，食用挑带麦香的浅棕色，保存时要密封冷藏，不然容易吸潮变质，对了，正在吃降压药的朋友注意，麦芽会影响药物吸收，最好间隔两小时再食用。
从上古时期的祭祀贡品到现代养生新宠,这颗不起眼的谷物见证着中华智慧，下次看见麦芽，可别只当它是零嘴了——泡水喝能养肝，煮粥吃能健脾，磨粉敷能美容，这才是藏在我们身边的百宝箱，记住了吗？家里药箱该
