最近朋友送了我一包“人参叶”，说是比人参还补的宝贝，我盯着这堆绿幽幽的叶子直犯嘀咕：“这不就是晒干的野菜吗？能有啥用？”结果查资料才发现，这不起眼的小叶子居然藏着大玄机！今天就带大家扒一扒人参叶到底神在哪儿,怎么吃才能不浪费它的营养。
人参叶是啥？和人参有什么关系？
很多人以为人参叶就是人参的叶子，其实准确来说，它是五加科植物人参的干燥叶，别小看这些叶子，《本草纲目》里早有记载，说它“味甘微苦，性寒”，和人参的温补不同，更像是个“清凉版”的养生高手，现在东北长白山一带的老药农,还会拿它当夏季避暑的秘方。
5大功效，看完颠覆认知
抗氧化界的“隐形冠军”
别看它不起眼，人参叶里的皂苷含量比根茎还高！这些成分就像身体里的“扫毒小队”，专门对付自由基，有研究机构做过实验，同等重量下它的抗氧化能力吊打蓝莓、猕猴桃，熬夜后泡杯人参叶茶，第二天脸没那么蜡黄了,亲测有效！
控糖小能手，糖尿病人的福音
沈阳药科大学的研究显示，人参叶提取物能改善胰岛素抵抗，隔壁王阿姨自从每天拿它煮水喝，空腹血糖居然稳了！不过可不能替代降糖药,只能当辅助调理。
抗疲劳效果堪比红牛
白领小陈跟我吐槽，连续加班一个月，每天含两片人参叶，居然没熬出黑眼圈，查资料发现，它含有的人参多糖能提高乳酸代谢效率，运动后肌肉酸痛时敷片叶子（别问我是怎么知道的）,缓解速度肉眼可见。
护眼明目，手机党的救星
现在谁不是每天盯屏幕8小时？人参叶里的玉米黄素可是护眼黄金成分，我试了半个月，每天泡水喝，之前总发酸的眼眶居然舒服多了,连隐形眼镜都没以前干涩了。
失眠克星，天然安眠药
注意是“助眠”不是“催眠”！人参叶里的特定氨基酸能调节褪黑素分泌，我妈睡前半小时嚼两片，半个月后她说半夜醒的次数少了，别想靠它治重度失眠,轻度焦虑倒是可以试试。
3种接地气吃法，懒人也能操作
① 万能泡茶法
抓5g叶子（约10片）开水焖泡，加点冰糖就是夏日解暑神器，上班族建议用保温杯闷泡，下午犯困时来一口,比咖啡健康多了。
② 炖汤隐形高手
鸡汤、排骨汤出锅前5分钟撒一把，整锅汤瞬间多了层清香，注意别久煮，营养成分会流失,鲜味也会变苦。
③ 凉拌清爽菜
嫩叶焯水后拌橄榄油+芥末酱，妥妥的日料风小菜，不过仅限新鲜嫩叶,老叶子纤维粗容易塞牙。
3类人慎吃，别踩坑！
- 体寒怕冷星人：它性凉，手脚冰凉的多吃可能拉肚子
- 孕妇/哺乳期妈妈：含活性成分，保险起见先问医生
- 正在吃药的：特别是降压药、抗凝血药，间隔2小时服用
上次我感冒发烧试了人参叶煮水，结果咳嗽拖了一周才好，后来才知道它性寒，风寒感冒时喝会雪上加霜！所以千万别跟风乱补,搞清楚体质再下手。
选购避坑指南
市面上掺假的不少，教大家3招：
- 看颜色：优质品应该是深绿偏墨绿，发黄的是陈货
- 闻味道：揉碎后有明显青草香，刺鼻的可能是硫熏
- 摸质地：叶片完整不碎，摸完手上留清香的不是劣质货
现在我抽屉里常年备着人参叶，上火了泡茶，熬夜后煮汤，俨然成了家庭药箱里的常客，不过说到底它就是个辅助调理的食材，真生病还得去医院，你们有试过哪些特别的吃法？欢迎在评论区交流,说不定下一个养生妙招就出自你哦！
