最近总听街坊邻居念叨"多吃山芋好"，菜市场里卖山药的摊位也总是围满人，要说这中药里的山芋啊，可不是普通的红薯土豆，人家正儿八经叫"薯蓣"，药典里记载的正经中药材,今天咱就唠唠这个土褐色的宝贝疙瘩到底藏着多少养生密码。
【老祖宗眼里的"神仙药"】 翻开《本草纲目》，李时珍老爷子给薯蓣盖章认证："益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛"，别小看这短短十几个字，里面可藏着大智慧，咱们北方管它叫山药，南方多称淮山，虽然各地叫法不同，但滋补肝肾、补脾养胃的本事可是全国通用。
【脾胃虚弱者的救命稻草】 现代人十有八九都有点脾胃问题，要么吃多了不消化，要么压力大没胃口，这时候就得请山芋出马了，中医说它是"平补脾胃的良药"，既不会像人参那样燥热，又能慢慢滋养，记得隔壁王婶总胃胀气，坚持吃了两个月山药小米粥,现在打嗝都带着米香味儿。
【咳喘患者的天然润肺剂】 秋冬季节咳嗽的人特别多，与其猛灌止咳糖浆，不如试试古法食疗，把山芋切块和红枣煮汤，出锅前加点蜂蜜，早晚喝上一碗，这法子看着简单，其实是利用了山药"补脾肺肾之气"的特性，就像给肺部做了个SPA,特别适合抽烟老咳痰的老爷们。
【男人的加油站，女人的美容院】 老辈人常说"男人吃山药赛过吃鹿茸"，这话虽然夸张，但确实有道理，它能帮着调理腰膝酸软、夜尿频繁这些肾虚症状，女孩子们更爱拿它炖银耳，胶质满满还不胖人，上次办公室小刘晒的素颜照,秘密武器就是每天半根铁棍山药。
【厨房里的百搭高手】 别看山芋土里吧唧的，却是厨房里的交际花，蒸着吃最原汁原味，煮粥能稠得挂碗，炒菜爽脆可口，炖汤更是能让肉香提升好几个档次，我家最爱用它和排骨炖汤，起锅前撒点枸杞,汤鲜味美还带着淡淡的药香。
【吃对了才有效】 不过再好的东西也得讲究吃法，面山药适合熬煮，口感绵密；脆山药适合凉拌，保留营养，记住千万别生吃，里面的淀粉酶抑制剂会闹肚子，还有那些发霉发芽的千万扔了,变质山药可是会伤肝的。
【这些人要悠着点】 虽然山芋脾气温和，但也不是万能丹药，舌苔厚腻、腹胀严重的湿热体质要少吃，吃多了反而加重湿气，刚做完肠胃手术的病人也别急着进补，得等医生点头才行，孕妇倒是可以适当吃点,补充叶酸还能缓解孕吐。
【挑货小窍门】 最后教大家几招挑好山药：表皮麻点多的更正宗，断面雪白黏液多的够新鲜，掂起来沉甸甸的说明肉质紧实，要是碰上那种粗得像胳膊的，八成是打过膨大剂的,细长的本地种才地道。
说到底，山芋这玩意儿就是个老实巴交的养生高手，不像人参灵芝那么金贵，也不似西药见效快，但它就像邻家大哥，日久见人心，每天吃拳头大的一块，坚持下去，你会发现头发黑了，手脚暖了，连爬楼梯都不喘了，这种润物细无声的滋补，才是咱们普通人最需要的养生
