最近天气反复,身边咳嗽的朋友特别多，邻居王阿姨神秘兮兮地端来一碗黑褐色的汤，说是她老家治嗓子疼的秘方，我尝了一口，酸甜回甘，一问才知道是橄榄和油甘子煲的汤，这两样看着不起眼的果子，居然藏着这么多养生门道？我特意查了资料又请教了中医师，发现这锅汤真没那么简单！
橄榄与油甘子的"神仙组合"
橄榄大家熟悉,但油甘子可能很多人没见过，这俩放一起煲汤，就像武侠小说里的"乾坤大挪移"，1+1＞2的效果特别明显，橄榄性平味甘酸，能缓解咽喉不适；油甘子看着丑，却是有名的"化痰金果"，咬下去先酸后甘的特性，正好中和了橄榄的腻味，老广们秋冬爱煲这汤，不是说说而已的。
5大功效让人惊喜
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润肺止咳：上个月我感冒咳嗽，喝了三天这汤，喉咙那种痒痒的感觉明显减轻，中医说白色食物入肺，橄榄的清润加上油甘子化解黏痰，比吃药舒服多了，特别是熬夜后嗓子哑，喝这个比含片还管用。
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解腻消食：过年吃多了油腻，我妈就会煮这汤，油甘子含有的鞣酸能分解脂肪，橄榄里的有机酸帮助消化，喝完肚子胀气马上缓解，连口臭都清新了，现在我家冰箱常年备着晒干的橄榄和油甘子。
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清热降火"灭火器"：同事小林满脸痘，每天灌金银花茶没用，我推荐他煮这个汤，他坚持喝了一周，下巴上的红肿痘痘消了大半，原来油甘子能引火下行，橄榄滋阴，特别适合熬夜党、火锅控。
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护肝明目：我爸天天对着电脑，眼睛干涩，这汤里的维生素A和胡萝卜素特别丰富，现在他每天带保温杯上班，中医说青色入肝，虽然汤色深褐，但原料都是青果，对长期喝酒应酬的人特别友好。
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增强免疫力：最意外的是维C含量！100克橄榄含12毫克维C，油甘子更是高达92毫克，是猕猴桃的3倍，去年换季全家感冒，就我和坚持喝汤的老妈没事，现在我家把这汤当"防病药"喝。
这样搭配效果翻倍
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加瘦肉不油腻：单纯煲水果汤太寡淡，放半斤瘦猪肉刚好，肉别焯水，冷水下锅才能炖出奶白色汤，油甘子的酸会把肉腥味全盖住，反而鲜甜。
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配蜜枣更温和：如果怕酸，加两颗蜜枣中和，广东人喜欢加无花果，说能润肠通便，我家小孩不爱喝药，外婆就偷偷加胡萝卜块，橙色汤水骗他说"南瓜汤"。
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炖煮时间有讲究：新鲜橄榄要拍裂才出味，油甘子洗净后冷水下锅，大火煮沸转小火慢炖1.5小时，最后10分钟放盐，砂锅炖最好，高压锅会破坏果香。
3类人要少喝
- 胃溃疡患者：空腹喝可能会刺激胃酸，建议饭后温服。
- 孕妇慎喝：油甘子有轻微活血作用，前三个月最好别碰。
- 体寒手脚凉：可以加姜片中和寒性，或者把橄榄炒过再煲。
四季喝法不同
春天干燥加百合,夏天暑热配薄荷，秋天燥咳搭雪梨，冬天寒冷放陈皮，我们办公室现在流行"养生局"，每人带个保温杯，倒出来颜色深浅不一，但都知道那股熟悉的果香。
上次去药材市场,老板看我买油甘子直乐："现在年轻人终于懂货了！"其实这些路边果树的果子，以前都是老一辈当零食的，现在懂得科学搭配，倒成了都市人的"续命汤"，你家有没有祖传的煲汤秘方？欢迎在评论区分享
