最近总听朋友念叨“黄精是个好东西”，但去药店一看，货架上还摆着“制黄精”，搞得我一头雾水——这俩难道不是同一种东西吗？问了老中医才知道，原来黄精和制黄精大有讲究！今天咱就来掰扯清楚,顺便把这两种养生宝贝的功效和作用彻底盘明白！
黄精到底是个啥？
黄精是一味传统的滋补中药，属于百合科植物，长得有点像生姜，民间常叫它“仙人粮”，它分为生黄精和经过炮制的制黄精，但很多人不知道，直接吃生黄精可能会拉肚子！老一辈人说“黄精得九蒸九晒才补人”,其实说的就是炮制的重要性。
我查资料发现，黄精里含有多糖、氨基酸、黄酮类化合物，能补气养阴、健脾润肺，特别适合熬夜党、体力差、免疫力低的人，但生黄精性黏腻，直接吃容易伤脾胃，所以老祖宗才发明了“制黄精”这种更温和的吃法。
制黄精是咋做出来的？
制黄精说白了就是“升级版”黄精，传统做法要经过九蒸九晒（蒸熟后晒干，重复九次），现在有些药厂会用蜂蜜或黑豆汁拌着蒸，这样既能去掉生黄精的麻舌感，还能增强滋阴效果，我特意买了两种对比：生黄精咬一口又苦又涩，制黄精却甜糯软绵,泡水喝还有股焦糖香。
有次炖汤时放了点制黄精，没想到整锅汤都变得醇厚甘甜，连挑食的老妈都夸“比枸杞红枣强多了”，不过老师傅提醒我，炮制过的黄精虽然温和，但每天也别超过30克,不然容易上火。
黄精和制黄精的四大核心功效
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补气血，告别“累丑脸”
现代人996加班、熬夜追剧，脸色蜡黄、动不动就心慌气短，这时候黄精就能派上用场，它含的多糖能促进造血功能，我同事连续喝了一个月黄精粥，原本苍白的嘴唇终于有了血色，不过注意，生黄精偏凉性,体寒的人更适合用制黄精。 -
润肺止咳，喉咙不适救星
秋冬季节嗓子干痒咳嗽？黄精能润肺燥，我试过用制黄精加雪梨炖糖水，当晚喉咙就舒服多了，中医说它能“填精髓、补五劳”，像教师、主播这类靠嗓子吃饭的职业,平时泡杯黄精茶准没错。 -
护肝明目，手机党的福音
天天盯着屏幕眼睛酸胀？黄精里的黄酮类物质能保护视神经，我加了制黄精在决明子茶里，喝了两周，眼屎少了，看东西也清亮了些，不过要是肝火旺的朋友,最好搭配菊花一起喝。 -
抗衰延年，爸妈的养生密码
黄精被称为“平价人参”，抗氧化能力一流，邻居阿姨每天拿制黄精煮水，坚持半年后，她说连爬楼梯都不喘了，科研也证实，黄精多糖能清除自由基，延缓细胞老化，难怪古人说它是“长生不老药”。
吃错=白搭！这些禁忌要记牢
- 痰湿体质慎用：黄精滋腻，舌苔厚腻、大便黏马桶的人吃了反而加重湿气,建议先祛湿再进补。
- 别和寒凉食物混着吃：比如冰镇饮料、生鱼片,否则削弱黄精的温补效果。
- 孕妇小孩少吃：黄精毕竟有药性,发育期孩子和孕期宝妈最好咨询医生。
我踩过坑：有次图省事直接拿生黄精泡酒，结果喝下去肚子绞痛！后来才知道生黄精含草酸钙，必须炮制后才能消解刺激性,大家千万别学我瞎折腾！
日常吃法推荐，懒人也能操作
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黄精小米粥
制黄精20克+小米煮粥，出锅前撒把黑芝麻,补血益气还治失眠。 -
黄精枸杞鸡汤
老母鸡加制黄精、枸杞炖2小时，汤鲜味美,特别适合术后恢复。 -
黄精枣茶
制黄精10克+红枣5颗煮水，当奶茶喝,手脚冰凉的女生必备。 -
黄精膏方
懒人可以直接买成品膏方，早晚一勺冲水喝,方便携带。
划重点：选黄精记住这三招
- 看颜色：制黄精呈黑褐色，断面油润；发白的是劣质品。
- 尝味道：好的制黄甜味醇厚,不带酸败味。
- 选产地：安徽九华山、贵州遵义的黄精药效最佳。
上次我在菜市场买到便宜黄精，结果炖汤发硬嚼不动，后来换了药房的九蒸九晒款，果然软糯香甜，老话说“一分钱一分货”真不是忽悠人的！
