"哎呀！抓药单明明写着大黄要后下，我这手一抖直接给丢锅里了！"上周邻居王婶边捣药边跟我吐槽，看着她锅里翻腾的药汤，我突然意识到这个问题可能不是个例，毕竟咱们自己在家煎中药时，谁还没过几次手忙脚乱的时刻？
要说这大黄还真是个倔脾气的主儿,作为中药界的"猛将"，它含有的大黄蒽醌类物质就像个急性子，久煎之后有效成分容易"罢工"，老祖宗总结的"后下"经验，其实就是给这味烈性子药材留面子——让它在关键时刻才能爆发威力。
不过真遇到这种情况也别急着倒药重来,我认识的老中医张大夫有妙招：如果发现早，赶紧用筷子把大黄块捞出来，注意别用铁勺捞，这货会跟铁器"打架"影响药效，实在来不及捞也没关系，后面煎药时把炉灶调成小火，像哄孩子似的慢慢熬，尽量缩短它在锅里的"受刑"时间。
去年我妈腰疼煎药时就闹过笑话,她老人家把大黄跟别的药材一起泡了半小时，急得直念叨："这不会把好药都熬成毒药了吧？"其实啊，大黄虽然娇贵但没那么容易变"毒"，只是久煎会让它的泻下作用减弱，原本该润肠通便的可能会变成温和调理肠胃的"佛系选手"。
这里教大家个土方法：如果已经煎了十来分钟才发现，赶紧往锅里加凉水，就像给滚烫的锅浇盆冷水，能让药汤温度快速降下来，多少能挽回点有效成分，当然最好还是重新抓药再煎，毕竟治病这事马虎不得。
说到大黄的使用禁忌,可真是门学问，这伙计性寒味苦，空腹喝含大黄的药汤，肠胃立马给你脸色看，记得要饭后温服，就像给肠胃穿件防护服，还有孕妇千万躲远点，这可不是闹着玩的。
平时保存大黄也有讲究,千万别学我发小把它跟姜蒜凑一块儿，这货容易吸潮发霉，最好用密封罐装着，扔几粒花椒做伴，既能防潮又能防虫，要是发现大黄表面泛白，说明有效成分在挥发，赶紧用温水略泡就能救回来。
最后说个实用小贴士：现在药店代煎服务挺方便，要是实在掌握不好火候，花点钱图省心也值当，毕竟咱们自己煎药，不就图个"对症下药"的仪式感吗
