"前两天收拾药柜，发现去年买的中药木瓜居然长了绿毛！"隔壁王婶举着手机冲进我家，屏幕上赫然是发霉的中药材，这年头连中药都能放坏？今天咱就得好好唠唠这个藏在药匣子里的隐患。
从药铺柜台到家庭药箱的蜕变之路 在同仁堂当了三十年调剂员的老周师傅告诉我，正宗中药木瓜可不是水果摊上的那种，咱们说的木瓜入药用的是宣木瓜，个头比拳头小，外皮皱巴巴像老太太的脸，您要是在药店看见黄澄澄的"黄金瓜"，八成是硫磺熏过的，这种货色放半年准变质。
前年我跟着采药队去安徽宣城收瓜,老药农教我用手捏新鲜的木瓜，好的瓜该是外硬内软，有个小伙子不信邪，使劲掐了个青木瓜，结果汁水滋出来把裤兜都染黄了，老师傅说这种水汪汪的瓜最存不住，晒干时稍不留神就发霉。
藏在抽屉里的变质危机 上个月帮表姐整理嫁妆，从她压箱底的红木匣里翻出包陈年木瓜，表面看着挺正常，拿起来轻飘飘的，掰开里头跟棉花似的，老周说这是"走油"了，就跟花生米放久了冒油是一个道理，这种木瓜别说药效，泡水喝都能酸倒牙。
最坑人的是"假性变质"，去年我在早市买包切片木瓜，回家发现白瓷碗里渗出红汤，吓得我赶紧找老周鉴定，原来是染色的假货遇热返色，这种劣货泡水就现形，真正的好木瓜煮三次汤还是清亮的。
老药工私藏的鉴瓜秘籍 鉴别变质木瓜其实不难，记住这三招准没错：
- 看褶皱：好瓜表皮像晒干的橘皮，霉变的会有白斑或绿毛，去年我妈把木瓜放米缸里，结果吸潮后长出白霜，这就是典型的受潮变质。
- 闻气味：优质木瓜有股淡淡的果香，要是闻到酸腐味或者刺鼻的化学味，赶紧扔！我邻居家小孩把泡木瓜的水当饮料喝，结果拉了两天肚子。
- 试硬度：用手指甲掐，好瓜应该像老树皮一样坚硬，要是轻易掐出坑，或者断面发黏，这瓜已经"伤"了。
让木瓜"延年益寿"的土法子 存药可是门大学问，老辈人传下来的土方法比冰箱管用，我奶奶当年把木瓜装进铁皮饼干盒，里面塞上炒过的糙米，放在阴凉通风的窗台上，十年都没坏过，现在的商品房没这条件，至少得做到三点：
- 别用塑料袋！透气差的袋子容易捂出水汽
- 远离厨房！油烟会加速药材变质
- 定期晒太阳！每年立春前后拿出来晾晒半日，既能去潮又不会晒伤药性
变质木瓜的"生死时速" 前几天急诊科刘大夫跟我聊了个病例：张大爷把发霉的木瓜煎汤治风湿，结果上吐下泻进了医院，变质药材轻则失效，重则产生黄曲霉素这类剧毒物质，就像隔夜的西瓜，看着可惜，吃下去可能要命。
不过也别矫枉过正,去年清理药柜时，我把稍微受潮的木瓜扔进泡脚桶，没想到这"问题药材"反而让泡脚水有了意想不到的效果，老寒腿泡了三天就见好，当然这只是特例，治病还得用正经药材。
藏在药房里的行业秘密 跑了十几年中药材市场，我发现个怪现象：大药店的木瓜总比小作坊耐放，有次偷偷问进货员才知道，正规厂家会用食用蜡封存，就像给水果打蜡保鲜，而某些网店卖的散装木瓜，为了压低成本根本不做处理。
最扎心的是在古玩城看到的"百年陈木瓜"，卖家吹嘘越陈越好，老周拆穿说这纯属扯淡，木瓜超过五年就开始有效成分流失，十年以上的只能当摆设，真敢吃怕是要闹肚子。
救命药不能变毒药 写这篇文不是吓唬大家，而是想让更多人明白：中药不是古董，不是放越久越值钱，我采访过中医院库房管理员，他们每季度都要巡检药材，发现变色、走油、生虫的立即销毁，咱们家里存药也得学这套规矩，别让救命的良药变成害人的毒药。
最后送各位一副对联：存药如存金，三分细心七分勤；用药似用兵，十分谨慎方安宁，横批：药匣有道，毕竟关乎健康的大事，容不得半点马虎啊！
