各位养生党们注意啦！今天咱们来点不一样的硬货——把中药铺搬进厨房的秘方大公开！最近总被闺蜜追着问："那些馆子里卖超贵的药膳蒸鸡，到底能不能在家复刻？"答案当然是能！只要掌握这几个诀窍,你家蒸锅立马变身养生神器~
【新手必看基础版】当归黄芪蒸鸡 材料：土鸡半只（别用肉鸡！）、当归10克、黄芪15克、红枣6颗、枸杞10克、姜片5片、料酒2勺、盐少许
步骤拆解：
- 鸡肉别切块！整只处理更鲜嫩，记得把鸡屁股和淋巴去掉
- 药材过水清洗很重要，当归切片泡软口感更好
- 重点来了！先用盐+料酒给鸡做个全身按摩，像给小孩搓澡那样揉5分钟
- 药材塞进鸡肚子里，加三颗冰糖提鲜（糖尿病人可不加）
- 蒸锅水开后大火蒸20分钟，转小火焖15分钟，出锅前撒枸杞
偷偷告诉你们，上次我婆婆来家里，吃了三大碗饭还夸比饭店的香！关键这道菜特别适合姨妈期的女生，当归补血+黄芪补气,蒸完的汤汁拌饭绝了~
【进阶版】四神蒸鸡（祛湿神器） 茯苓15克+芡实20克+莲子15克+山药干10克，这四个可是祛湿界的F4！特别推荐给头发一天就油、小肚子胀胀的上班族，记得莲子要掰开去掉莲心，不然会苦，蒸的时候加两滴白酒,能把药材的香味完全激发出来。
【熬夜党救星】西洋参石斛蒸鸡 经常加班到凌晨的兄弟姊妹看这里！西洋参5克+石斛10克+麦冬8克，这三样煮水喝都嫌苦？试试塞进鸡肚子里！特别神奇的是，蒸完后鸡肉会有回甘，连骨头都带着清香，建议每周吃两次,皮肤暗沉改善超明显~
【宝妈专属】五红蒸鸡 刚生完娃气血两亏的姐妹必收！红枣8颗+红豆30克+红皮花生20克+红糖20克+枸杞，不过这个版本要改用老母鸡，重点提醒：红糖不能直接接触鸡肉，容易发酸，包在纱布里隔水蒸最安全，月子期间吃这个,奶水质量都变好了~
【男人的加油站】巴戟杜仲蒸鸡 老公加班腰酸背痛？试试这个硬核配方！巴戟天15克+杜仲10克+肉苁蓉8克，再配点黑豆，不过这个组合火力太猛，一周最多吃一次，上次我爹偷偷吃了两顿，结果半夜起来冲了三趟厕所...
【万能凉茶版】金银花蒸鸡 上火长痘、咽喉肿痛的时候最合适！金银花10克+菊花5克+薄荷3克，这组合堪称清热解毒三剑客，但要注意，蒸的时候用纱布包好药材，不然鸡肉会发苦，吃完记得喝杯淡盐水,效果翻倍~
✨小贴士时间✨
- 所有药材总量别超过鸡重量的1/5，不然中药味盖过鸡肉香
- 蒸制时间根据鸡的大小调整，用筷子戳大腿最厚处没血水就行
- 加辅料有讲究：山药配板栗、当归搭香菇、枸杞和笋片是绝配
- 剩的药渣别扔！用来煮青菜汤,浪费可耻哦~
最近发现个新吃法：把蒸好的鸡撕成丝，拌在藜麦沙拉里，再加点蒸鸡时候的汤汁，瞬间变身轻食餐厅招牌菜！不过要提醒各位，高血压患者少放盐，痛风朋友记得去掉
